纽约新规定：餐点盐分太多 要标警语
2015-09-10 14:42:09 联合晚报 国际新闻组／综合报导
纽约市卫生委员会9日全票通过新规定，连锁餐饮店菜单必须在钠含量超过每日建议摄取
量的产品加注提醒标志。
纽约将成为全美第一个在菜单中附有盐份超量警告标签的城市。由于新规定针对在全美有
15家以上店面的连锁餐饮店，因此，纽约市大多数中餐馆将不受影响。
一般认为，每人通常每日钠摄取量应该不超过2300毫克。医疗专家称，如果超过每天摄取
标准，将会增加心血管疾病和中风风险。纽约市卫生专员巴塞特说：“对纽约来说，这是
很重要的一天，是促进公共健康的一大步。”
这项增加含盐量警告标签的创新政策，将在12月1日开始执行，违规者罚200美元（约台币
6600元）。警告标签是三角形中有一个盐瓶，同时注明，食物中的钠含量超出每日建议量
。
巴塞特认为这些警告标签很重要，因为很多用餐消费者并不知道食物中的钠含量很高。她
举例，汉堡连锁店Red Robin销售的“盐王焦糖奶昔”含有3448毫克钠。她说：“即使奶
饮中含钠量也超过每日标准，只是人们不知道而已。”
新规定仅适用于在全美至少有15家以上分店的餐饮连锁店，包括餐馆、酒吧和剧院。
纽约州餐馆协会对新规定表示失望。协会主席梅丽莎．弗莱舒特说：“纽约州的餐馆必须
越过这些没完没了的新障碍，这些刁难的新法规会让餐馆行业愈来愈难做”。
但是，美国心脏学会说：“希望其他州能紧随纽约州的脚步，在菜单上面注明盐量警告标
签”。
纽约近年带头要求餐饮业者加强产品热量标示，另外推动禁用反式脂肪，但禁止大瓶装汽
水的努力受挫。
http://udn.com/news/story/6813/1178282