看到大家的神回复真的不胜唏嘘﹐八卦版不意外就是了。
新鲜的鲍鱼用什么清蒸、红烧就可惜了﹐强烈建议冰镇了吃﹐大致工艺如下﹕
将鲍鱼洗净﹐在-7℃的温度下冰1小时﹐然后开片﹐厚度约2mm的样子﹐装盆时
可在盆底舖上碎冰并用保鲜膜覆蓋在冰面上﹐鲍鱼舖在保鲜膜上﹐这样这道菜
就弄好了。
调料﹕日本万字酱油+芥末。
体会﹕口感非常滑嫩。
※ 引述《lee09876772 (DL...)》之铭言：
: 大家好
: 是这样的
: 洨鲁家里最近买了鲍鱼
: 但是不知道该怎么料理才好吃
: 有没有有料理经验的人能够给个建议的
: 有卦吗？