1.媒体来源:
中央社
2.完整新闻标题:
台湾之光！27岁朱昱玮受封世界超级名厨
3.完整新闻内文:
一本食谱书，点燃朱昱玮的厨师魂。台籍厨师朱昱玮，高一就休学当学徒做
料理，年仅27岁就当上五星饭店副主厨，近期更在米兰世博料理大赛中过关
斩将，受封“世界超级名厨”。
2015世博会美食与时尚世界大赛27日在意大利米兰开打，吸引全球超过1000
名厨师角逐，台籍厨师黄品棠、宋建良双双获“食神荣誉大奖”，而年仅27
岁的台湾厨师朱昱玮更是在比赛中脱颖而出，不仅获得“特别金奖”，世博
会更授予“世界超级名厨”、“世界新星名厨”封号。
朱昱玮现任台北威斯汀六福皇宫中餐宴会副主厨，从小不爱读书的他，因姊
姊的一本食谱书，点燃他对料理的热情，“习得一技之长比死读书更重要”
朱昱玮说，高职只念了一学期，他便休学去餐厅当学徒，18岁起拜师香港五
星级名厨何京宝，专攻创意粤菜。
这次比赛中，朱昱玮究竟以什么料理惊艳评审？朱昱玮接受记者电访时坦
言，就是要“出其不意”。
朱昱玮解释，欧洲人饮食相当单纯，鹅肝就是鹅肝、牛肉就是牛肉，因此他
发挥创意将食材重组，例如将鹅肝慕丝包入融化的起司中做成“起司鹅肝
卷”，并以日本和牛包裹罗勒、芝麻叶后香烤成“罗勒和牛卷”，独特的香
气与口感虏获评审的胃，获得比金奖更上一层楼的特别金奖。
朱昱玮的参赛作品“松露坚果起司佐鹅”肝，将鹅肝、起司变身不同形式。
朱昱玮的参赛作品“罗勒和牛卷”，以另类吃法惊艳评审。
朱昱玮表示，为了准备这次比赛，近3个月每天晚上9时下班后，还得挤出
1、2小时练习，不断调整让菜色口味、摆盘更完美；即便没有申请任何政府
补助，朱昱玮比赛时仍身着印有中华民国国旗的制服，替台湾争光。
“料理有无限可能”朱昱玮表示，钻研料理的过程中，不仅让他交到许多朋
友，更让他学会情绪管理，他说，虽然自己学历不高做不了什么大事，但仍
希望透过厨艺替社会注入正面能量，近期将引进德国美食慈善联盟
（WGCA），盼更多人一起用厨艺做爱心。（记者张茗喧报导）
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://goo.gl/6hJQGd
5.备注:
侯塞雷呀