小鲁喜欢吃清炖牛肉面
但除了少数牛肉面店
绝大多数的牛肉面店都只卖红烧牛肉面而已
一些牛肉面店的老板说 如果生意不好只开一锅
一定先选择红烧
似乎也没看过哪家牛肉面店的招牌是清炖的
有没有清炖牛肉面为何不如红烧牛肉面主流的八卦?
作者:
blaz (开花大叔)
2014-08-30 19:18:00因为成本
作者:
RNADNA (核酸)
2015-08-30 19:19:00有些清炖的 菜味很重
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2015-08-30 19:19:00清炖基本上要用新鲜的温体牛 才能熬出鲜甜
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2015-08-30 19:20:00但是牛肉面店95%都是用纽澳进口冷冻牛肉 便宜好用
作者:
curves 2015-08-30 19:21:00厨师手艺不够的话 清炖会很恶 汤头死咸牛味又重
作者:
kinnsan (覇津根魅苦亲卫队)
2015-08-30 19:21:00早期肉品质不好所以用红烧的比较不容易穿帮
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-30 19:21:00吃清炖会漏馅不好啦
作者:
momomom (momomom)
2015-08-30 19:22:00清炖的肉腥味超重
作者:
JayReed (平心静气在网络上学习)
2015-08-30 19:23:00明明就有只卖清炖的
作者:
searoar (æš—å‘大豆)
2015-08-30 19:24:00番茄营养啊
越简单的料理 越难 不过我吃过一间清炖牛肉面超好吃
作者:
PPPGGG (凸( ﾟ∀ﾟ)凸)
2015-08-30 19:25:00清炖要加蔬菜压肉味
作者:
hijessie (hijessie)
2015-08-30 19:27:0072的清炖牛肉面好吃
作者: handsomecat3 (毋忘在嘉) 2015-08-30 19:33:00
如果是用同样高等级的肉， 红烧还是比清炖好吃尤其冬天吃牛肉面就是要红烧才爽 又保暖
作者:
shihui (这就是人参....)
2015-08-30 19:38:00高雄三牛清炖好吃
作者: skyswordstar 2015-08-30 19:38:00
红烧种口味 材料烂比较吃不出来
作者:
andy2011 (andy2011)
2015-08-30 19:41:00台湾牛肉面就红烧味要清炖找清真牛肉面店吃煮鱼也很明显鲜鱼清蒸比较不鲜要混过去就红烧 了?
作者: terry33120 2015-08-30 19:43:00
中坜老师傅清炖不错吃
作者:
Moratti (哭哭)
2015-08-30 19:49:00想要清淡 吃阳春面就好啦 就是要辣要重口味才吃牛肉面
作者:
mlda888 ((╭￣3￣)╭♡ )
2015-08-30 19:52:00清炖才能吃出厨师真本事
作者: rrnew (new life) 2015-08-30 19:57:00
清炖很容易吃出材料好坏，红烧可以遮掩