※ 引述《iamsheep (??)》之铭言：
: ※ 引述《Zawar379 (露草)》之铭言：
: : 苦瓜示意图 http://i.imgur.com/q1qFhdE.jpg
: : 小鲁以前小时候还蛮挑食的，这个不吃那个不吃
: : 但是随着年纪增长
: : 青椒敢吃了
: : 大蒜敢吃了
: : 秋葵还OK
: : 茄子一直都很喜欢
: : 唯独只有苦瓜，从以前到现在都不喜欢
: : 总是听闻别人说苦瓜很好吃，但小鲁觉得苦瓜除了苦就没了
: : 到底该怎样才能领悟到苦瓜的美味呢？有没有相关八卦？？
: 苦瓜明明很好吃
: 会觉得苦的应该是不会煮的
: 会煮的其实苦瓜是稍微一点点苦
: 再来就是有点甘甜 跟白萝卜一样
: 但是味道不太一样 苦瓜炖排骨 炒咸蛋都很好吃
: 以前我也觉得苦瓜那么难吃又苦 怎么有人要种 不都卖不出去吗?
: 后来有吃过会料理的 就觉得苦瓜比起青椒 秋葵 长年菜 芥菜好吃多了
苦瓜料理首推咸蛋苦瓜 尤其是将咸蛋作成金沙
咸蛋黄切愈碎愈好
在锅里放入一大匙油加热
然后鸭蛋黄放进锅里 锅铲边压慢炒到起泡 这个时候就开始会飘出香味
苦瓜最好挑山苦瓜 口感上会偏脆
接着下蒜片 跟葱段拌炒 然后加入苦瓜跟辣椒
最后大火 米酒呛锅产生香气 加点糖调味就可以起锅了
这时金沙口感配上山苦瓜脆度 可以配上好几碗饭