根本是薪水问题...台湾员工是世界最优质的.....比大陆跟日本都优质
(例.大陆员工上班迟到下班时间一到就走...要加班?给双倍钱!)
http://i.imgur.com/xor1rhy.jpg
看看这是某店请基层员工薪资
(当初我是怎样熬过来的....还有人想要其他店的起薪我可再贴)
这已经是餐饮基层员工待遇起薪算好的，多得是基本工资+月休六天，
台北市以外更多是恶质餐饮业，低于基本工资也没劳健保+劳退，
还有餐饮业没有法律规定给员工的特休(我还没遇过有给特休的)，
劝想入这行的一定要有基础认知....
1.应征的工作时数与空班时数参考看看就好，基本大约都10~14小时起跳。
2.菜鸟就是所有厨房别人都不想做得工作丢给你做....
(收拾+打扫是基本有时还要忍耐督导的任性)
3.有中央厨房的餐饮业最好不要待...
因为在怎样学都是那一套，企业核心秘方，也不可能传给你辛苦几年后无法转别间。
4.由于工作时间长+粗重想经营感情很难，大部分找对象都顾客或外场。
5.跟主厨/督导打好关系好处多多(工作更轻松，他升迁也会提拔你)
6.想发展最好选日式料理.餐厅.饭店(饭店待遇最好超时马上给加班费但升迁都用年算)
(烘培我做不长希望其他人补充)
基本上我说得以上这三个都一定可学到技术，将来跳别家也很好跳，
7.可上台的话台北市薪资都大概4万起跳，
店长没业绩分红(至少要抽1-2%)不要当，年终没给两个月也不要当。
时薪制的店不要去(当天生意不好马上砍你时数要你下班...)
劳退一开始要问清楚少部分台北市餐饮企业劳退高薪低报
连锁企业宿舍很多都免费住的(顶多电有设上限)
8.多学一个外语去日本或澳洲.新加坡发展那边的餐饮业待遇比台湾好太多了....
(尤其澳洲非常好申请日本要靠企业帮助比较容易)
9.餐饮业另一个途径考乙级餐饮证照(一开始油酥皮这乙级中最简单的)
考上后先去监狱或XX团洗经历，然后应征国中技艺班与高职学校一堂课大概400，
然后再往科大一堂课600~1200，往补习班发展太竞争了
(基础乙级证照后要在考其他项目比如中餐.烘培乙级.水调面&发面.)
目前我自己台北奋斗的经验，想到的餐饮业就这样，给有心想往餐饮发展的人参考