第四届新北果雕大赛 学生击败大厨日本技压本土
由新北市政府劳工局主办的“第4届果雕技能竞赛暨国际交流”，于22日在三重综合体育
场正式登场，114组选手使出浑身解数争取“神形雕手”最高荣誉。经过一整天的激烈厮
杀，静态赛最后由环球科技大学杨竣杰夺得第一名，作品“风云变色”动用芋头、青萝卜
、紫蕃薯等5种素材，以几可乱真的芋雕变色龙，搭配蜜蜂、蚂蚁，用细腻雕工赢得评审
一致青睐，击败众多经验丰富的饭店大厨，获颁奖状和奖金5万元。
动态赛则由去年来台观摩、日本的镝木幸子夺下首奖，她在短短2小时比赛时间内，将西
瓜、香瓜、哈密瓜雕出仕女、凤凰与花卉，不仅展现速度，更把东瀛细致雕功发挥得淋漓
尽致，三者组合成致缤灿烂的蔬果精雕艺术，也让评审啧啧称奇，获得奖状和3万元奖金
鼓励。镝木幸子说，为了准备这次比赛，今年2月她还来台湾向果雕大师柯明宗学习，以
呈现更多元的雕刻技巧。“我觉得台湾的果雕很立体，非常佩服，未来也愿意继续来台湾
交流或比赛。”
开幕仪式是由副市长陈伸贤主持，劳工局准备了一艘“冬瓜果雕大帆船”，贵宾为帆船插
上旗帜，象征一年一度的果雕大赛即将正式展开，紧接着新店国小振奋人心的太鼓表演，
也激励了现场选手们士气
陈副市长致词时表示，为了让技职教育扎根，新北市预计成立9所“职业试探暨体验教育
中心”，从国中小阶段就能体验各行各业、发掘兴趣，让孩子们有机会及早找到未来的职
业选项。陈副市长还说，餐饮业兼顾色香味已是国际趋势，消费者除了着重味觉上的享受
，视觉上也希望有耳目一新的感觉，新北市连续四年举办果雕技能竞赛与国际交流，就是
希望让有兴趣投入餐饮业的年轻朋友，能在煎炒煮炸之外增加一份能力，提升餐饮价值与
艺术性。
除了精彩的赛事，舞台上也安排了国内外果雕大师的轮番表演，其中印度大师Elan大秀盲
雕，让现场民众赞叹称奇。三大展区“妖魔鬼怪区”充满张牙舞爪的鬼脸谱；充满童趣的
“创意卡通区”，当红的小小兵吸引最多人驻足；“东方民俗区”则呈现以西瓜、蟹壳组
成的官将首展现神气。劳工局还邀请果雕大师赖龙柱进行DIY教学，制作属于自己的小小
兵，让民众直呼幸福。
新浪新闻中心
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