楼主:
seacall (....)
2015-08-21 20:16:50※ 引述《OneOkRock (一好摇滚)》之铭言：
: 安安啊各位大大
: 本鲁今天听我一个常去日本的朋友说呀
: 日本人吃生鱼片根本不像台湾这样把酱油和わさび混在一起
: 而是把一小坨哇沙米放在生鱼片上或是根本不沾
: 鲁鲁我没去过ジャパン 请问有八卦吗
如果去大城市旅游，
确实很少看到日本人把酱油和山葵混在一起，
但并不是没有，
我在日本郊区的小食堂就看过几次当地人这样做，
也许没像台湾拌成褐绿膏状，
但确实是把两者混在一起食用。
日本的饮食地域差异很大，
不像台湾只有常战包叶油饭和南部粽，
光是生鱼片的沾酱，
甜甜的醋味噌、酸酸的酸桔酱与柚子醋，
甚至辣椒粉都有人使用，
更有使用鱼肝拌酱油蘸生鱼片原汤化原饺的吃法，
并不只有优雅的放一小坨山葵酱再沾酱油的方式，
依鱼种与地域不同而以不同的调味法。
有推文说日本用的是山葵，台湾用芥末酱当然吃法不同，
这是错误的，
日本除了高级料亭，
平价的食堂用的沾酱和台湾的其实是一样的，
瓶子上虽然写Wasabi，但细看成分，
其实都是用一点点的山葵加上很多辣根再用色素染成绿色的(日本食物超爱用色素)，
当然制作技术上可能有差别，
台湾的有些颜色做得太假，太有化工感，
但基本上式一样的东西。
不过世界各地吃生鱼片的方式本来各有不同，
秘鲁的ceviche、菲律宾的kilawin调味也不淡，
不必说泰国的生鱼沾料了，
台湾沾褐绿膏状物甚至甜甜酱油膏，
也可以视为独特的生鱼料理方式。
只是我也不太喜欢而已。