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medama ( )
2015-08-19 20:42:321.媒体来源:中华
http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=22&nc_id=42858
铁盒包装 柚子参也走文创风
记者蒋谦正／台南报导2015-08-18
http://www.cdns.com.tw/upload/20150818220626-big.jpg
↑传统柚子参也走文创风，有业者以铁盒包装印上府城古蹟图案，颇受消费者喜爱。
（记者蒋谦正翻摄）
近日文旦及白柚等果树遭受台风袭击，造成果农损失惨重，有业者长期从事柚子参制作
，严选真正麻豆大白柚以其果肉混合天然植物，遵古法慢火烘焙，经九蒸、九晒、九烘熬
制，工序繁琐费时，希望能保有传统口味。最近业者也研发新包装，采用铁盒包装，并在
盒子四面印上府城古蹟图案，走文创风格颇受消费者喜爱。
研发文创柚子参的金彩堂文化事业刘美祺表示，传统柚子参有香醇口感，非一般小橙子
与葡萄柚可比，坊间多以合成淀粉或小橙子制成的仿品，口感差异相当大。
刘美祺说，新鲜多汁珍贵的麻豆大白柚以切开其头盖取出果肉，再以果肉混合金枣、金
桔、香橼、柠檬、陈皮佛手、紫苏、川贝、甘草等天然植物打碎成泥状，再回填于果皮内
，遵循古法以慢火烘焙再回温透散湿气再日晒，经九蒸、九晒、九烘熬制，慢火慢工将绵
厚果皮晒烘成薄如纸张一般，要数个月才能制成，硕大柚子甚至需要一年，香醇的口感，
赢得许多老主顾的赞赏。