[问卦] 有没有炒面一定要加沙茶酱的八卦? chris7 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 有没有炒面一定要加沙茶酱的八卦?

楼主: chris7 (喉头一甜) 2015-08-09 00:06:52

去买外面的炒面
大部分的店家都是以沙茶酱为基底下去炒
不管你是点肉丝炒面羊肉炒面牛肉炒面
店家都会给你加一坨沙茶酱
好像没有了沙茶酱会ㄘ不出味道一样
就连超商推出的炒面
也是沙茶口味
有没有炒面一定要加沙茶酱的八卦?

作者: blaz (开花大叔) 2015-08-09 00:07:00

肉不够新鲜当然要这样炒啊

作者: AceDuck (乡民) 2015-08-09 00:07:00

加蕃茄酱就变成意大利面了

作者: jayfeng (杰奉) 2015-08-09 00:07:00

沙茶酱很万用

作者: cream115 (小刈) 2015-08-09 00:07:00

广东炒面辣

作者: taso5566 (几度风雨) 2015-08-09 00:07:00

沙茶是死猪肉熬成的吗

作者: dan5120 (别乱Ｑ　屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2015-08-09 00:08:00

沙茶牛羊肉炒面

作者: event1408472 (醒世明灯) 2015-08-09 00:08:00

对食材不新鲜

作者: medama ( ) 2015-08-09 00:09:00

哪有？

作者: sky226778 (青蛙呱呱呱) 2015-08-09 00:09:00

一定要东泉辣椒酱

作者: dbkc ( ALL THE WAY ！) 2015-08-09 00:09:00

台式和福建华人的沙茶，会加海鲜，至于海鲜的新鲜度..嗯 ..

作者: lien ( ) 2015-08-09 00:10:00

炒面要用隔夜面炒啊炒王

作者: beontop (站在顶端) 2015-08-09 00:11:00

沙茶酱所有食材的救星

作者: lien ( ) 2015-08-09 00:13:00

要求扁鱼干跟虾米这些干货的新鲜度是...?

作者: HKCs (路人) 2015-08-09 00:14:00

加萤光剂会有中华一番的特效

作者: withjs (XD) 2015-08-09 00:14:00

没有...

作者: dbkc ( ALL THE WAY ！) 2015-08-09 00:15:00

可以查一下，早期沙茶不全是干货海鲜，也有腐鱼(酱油的概念)至于近代的沙茶酱，化学味精在盖掉的时候，超好用的 XD以前认识一位很懂沙茶的前辈，他几乎不吃沙茶，宁愿吃沙爹

楼主: chris7 (喉头一甜) 2015-08-09 00:19:00

沙嗲跟沙茶差别是?

作者: oftisa (oo) 2015-08-09 00:19:00

沙嗲就是沙茶，用台语唸沙茶就是沙嗲了，懂？

作者: dbkc ( ALL THE WAY ！) 2015-08-09 00:31:00

不一样欧 http://gushi.tw/archives/10127台湾人的台语，沙茶确实唸沙嗲，不过，东南亚的华侨们特别是我认识超过10个马来西亚华侨，全都坚持，两者一样如果吃过马来西亚道地的沙嗲，就知道两者差很多(更正错字) 认识超过10个马来西亚华侨，全都坚持两者不一样所以想盖掉某些味道，就加沙茶+味精，一次到位客人还高兴多年下来，台湾人就习惯这个味道了(味王和牛头牌超爽的 XD)

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