酸辣汤
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里面配料的种类组合很多种,
但大致不脱蛋花、笋丝、木耳、豆腐,豪华一点的会加点鸭血和肉片
用白醋增加酸劲、黑醋增加韵味、辣椒或胡椒增添辣味、最后再撒些葱花
又香又辣又富含各种滋味,而且一碗又很便宜
小鲁认为,酸辣汤简直就是最能代表台湾的汤品了
连鼎鼎大名的鼎泰丰也有卖酸辣汤
酸辣汤是否最能代表台湾人呢?有无相关八卦??