味全：632项产品 2年内产销透明
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（中央社记者韩婷婷台北3日电）味全展现食安改革决心，将斥资新台币1-2亿元，在2年
内将632项产品进行产销透明系统，让消费者 透过QR Code扫描，随时掌握产销资讯。
味全董事长李凤翱表示，购买林凤营鲜乳的民众将不只知道生产日期，透过QR Code扫描
瓶身，一瓶鲜乳的相关资讯全都掌握在手中，是台湾第一瓶“透明鲜乳”。味全有632项
产品，预计在2年内将所有产品透明化，希望能让消费者更安心。
李凤翱表示，“当初加入味全，我的目标就是希望翻转味全，成就我们对消费者食安的承
诺，而且味全不只要做到食的安全，更要做到食的安心”。食安三大行动的第一行动便是
“全产品溯源”，无法溯源或自主检验就无法进入供应链。
味全将采取最严格供应链管理，除要求所有原料具备食品级证明外，更将逐步落实上游制
造商配置专职的卫生管理人员、供应商更要提供品质管理的相关认证，如HACCP或ISO2200
0等国际验证。
就算供应者是贸易商，也需提供国外制造商的相关认证。在此标准下，凡无法溯源或自主
检验的原物料或供应商就无法进入味全供应链。
自味全启动源头盘点累积统计至今，味全公司的原物料品项从1631项缩减至1094项，比例
达32.9%；原料与物料的供应商也进行整合，缩减近41%，数量从361家减少至213家。产品
品项从855项缩减至632项，比例达26.1%。
配方方面，以简单、制程透明让消费者更安心，逐步减少不必要的人工添加物，此举不但
降低复合性材料监管的风险，也符合现今盛行的自然饮食风气。因此味全各项产品都朝无
添加或是业界最少添加努力。
李凤翱表示，林凤营优酪乳率先达成市面大厂唯一不添加人工香料、色素与胶体的优酪乳
，以原味为例，原料只有乳制品、水、4种益生菌与糖的天然原料；而大醇豆豆浆产品坚
持只使用水与100%非基因改造IP认证黄豆制作，呈现黄豆原味与营养。
在现有配方总数282项中，37项无添加以及18项相对业界少添加与79项配方简化，未来将
持续扩充至不同的事业部门与产品线，配方简单、制程透明，让消费者食的安心。
从消费者在乎的食安需求出发，味全检验中心累计共可检验288类消费者关注的项目，包
括动物用药、农药残留、重金属、塑化剂等，并同步扩充品保团队达到110人，这些投入
不仅让味全产品符合国家标准，更朝向接轨国际权威标准，美国FDA、国际食品法典委员
会Codex标准或欧盟法规。