可乐好像是把猪脚卤得好吃的关键
但是大家都用可口可乐 用别的口味或牌子可乐
听说会做不出那种味道
用可乐可以卤得又烂又透 还甜甜的
真的这么神奇吗
有没有八卦
作者:
MrStrong (野球小子 )
2015-07-28 23:46:00冰糖也可以
作者:
meowchen (喵劝 ㄟ(|v|)
2015-07-28 23:46:00苹果西打也不错
作者:
mongi (大体老尸)
2015-07-28 23:47:00可乐就是有co2的糖水啊跟冰糖猪脚一样道理
作者:
jtch (tch)
2015-07-28 23:48:00其实不用 有用的只是糖和焦糖色素 风味那种东西见仁见智
作者: phi0918 2015-07-28 23:49:00
我都不用可乐改用冰糖代替
可乐是便宜的酸 又有甜味 还有焦糖色素 可以上色？
作者:
korsg (酒禁解除)
2015-07-28 23:50:00我都用montain dew可乐的色素的确可以把卤猪脚的成色弄的更深一些
作者:
nobuwei (诺不惟)
2015-07-28 23:54:00潮
作者:
sogood145 (silverstorm)
2015-07-28 23:59:00我都不用猪脚 改用鸡腿代替
作者:
linzero (【林】)
2015-07-28 23:59:00听说是取代冰糖，主要是色泽较好看
作者: bloodyaugust (bloodyaugust) 2015-07-29 00:06:00
用zero煮会发生什么事?
作者: GGTT (ggtt) 2015-07-29 00:07:00
卤过大肠 没什么差
作者:
clark2644 (Buddy Lee)
2015-07-29 00:10:00可乐煮
作者:
future108 (千夫所指，万夫莫敌)
2015-07-29 00:19:00就冰糖啊
作者:
ttllww (冷静)
2015-07-29 00:34:00PH值偏酸，软化肉质快，有甜，有焦糖可上色，三合一多方便
作者:
lulocke (( *‵ω′)人(бвб ))
2015-07-29 00:38:00阿斯巴甜加热 绝顶升天
作者:
freewash (吕忠吉朱立伦出来负责！)
2015-07-29 00:54:00当兵有用 买两瓶伙房兵先藏一瓶 （我就是伙房）煮的时候再喝掉半瓶
作者:
axlfun (捡到一块钱)
2015-07-29 01:03:00卤猪脚不放猪脚改放鸡翅，卤汁不用酱油可乐，用氢化植物油跟白胡椒，吃起来跟肯德基有90相似，缺点就略酥