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作者: jetalpha (月迷风影) 看板: PublicIssue
标题: [新闻] 顶新抽验结果出炉 证实越南猪油非回收、
时间: Tue Jul 28 18:16:41 2015
【媒体来源】
Nownews 今日新闻 2015年 07月 28日 16:20
【新闻标题】
顶新抽验结果出炉 证实越南猪油非回收、馊水和地沟油
【完整内文】
生活中心／综合报导
顶新油案今日再度开庭，除了进行供述证据的确认程序外，合议庭五月至顶新屏东厂抽验
油槽的报告也终于出炉，判断油品是否是回收油和馊水、地沟油的指标皆合格，总极性化
合物数值平均为6.9％~8.1%、符合不得大于25%之规范，黄曲毒素和丙烯酰胺都是未检出
，证实顶新自越南进口之猪油并非检方所称之不符合人体食用。
总极性化合物含量为油炸用食用油品质之重要指标，若验得数值大于25%，将违反食品卫
生管理法之厂商自主管理原则。因彰化地检署检察官去年十月抽验油槽，验得总极性化合
物数值大于40％，远超过25％之标准，质疑槽内油品已经过长期高温油炸，可能是回收油
和馊水油，该份检验报告也成为检察官控诉顶新证据。
但案件进入审理后，将检察官所提示之报告与另一份屏东县卫生局检验报告相比对，在同
个油槽的抽验数值，屏东卫生局验出总极性化合物却是小于5%，与检察官抽验数据南辕北
辙。为了厘清总极性化合物之产生原因以及两份报告之数值差异，合议庭已先后传多位专
家鉴定人以厘清此专业问题，更于五月亲下屏东重新抽验。
辩方律师表示，因顶新油槽已封存不再生产，为使抽样数值正确，容量为200公秉的油槽
必须至少加热36小时搅拌均匀，以上中下分层抽样再混合取得样本，检验数值才具有代表
性。但检察官当时去抽验时，却仅加热不到24小时，更只从油槽最下方油阀处取样，所验
得之数值并不准确。而屏东县卫生局依照正常程序抽样，所得之总极性化合物数值为5%，
合议庭也以标准抽样方式验得数值6.9％~8.1%，可见此数据才足以代表顶新油品之品质，
且数值也与新鲜熬制猪油相当。
此外，从检验报告中也可看到，丙烯酰胺成分未检出，代表油槽内猪油不是薯条或炸鸡裹
粉后高温油炸后之回收油。黄曲毒素也是未检出，证明非发霉污染的馊水油。而代表油脂
本质的碘价也落在55～72的标准值中，符合CNS标准，可合理推论该油脂本质为猪油、未
遭混油。
根据历次开庭传唤专家鉴定人并厘清证据，可知顶新所有自越南大幸福进口之猪油，都依
法以食用油名义报关、并缴交20%关税，经食药署检验合格才进口。辩方律师表示，检察
官错误取样方式导致之错误检验数值，却拿来作为指控顶新诈欺之证据，足以表示检察官
是匆促起诉、未善尽举证义务，如今检验报告出炉，也可证实顶新制油并未有任何不合法
之行事，进口之猪油原油合于人体食用标准，也非回收油、馊水油或地沟油等废油。
【新闻连结】
http://www.nownews.com/n/2015/07/28/1762450
【备注心得】
数值与新鲜熬制猪油相当，那大统混油的不饱和脂肪酸数值也一样，
有问题的东西会因为数值一样就可以吃吗？
黄曲毒素是由黄曲霉跟寄生曲霉产生，其生长地点分别是玉米、黄豆、
花生跟土壤、稻谷等地，除非用来制作油的猪有吃过这些东西，否则根本
就不会验出黄曲毒素，这是在欺骗不会去查证的人吗？
另外，辩方律师用油炸回收油把回收油的概念偷换掉，也是大有问题……
持续关注后续判决，
也请关心这个议题的版友表达您的看法。
p.s. 用“顶新抽验结果出炉”当关键字google，出现了几个像是在打脸的连结…
顶新烂油铅、铜超标还含铬- 中时电子报 2014/11/06 04:09
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141106000466-260102
第2次抽验 顶新油确实含铬！中时电子报 2014/11/05 16:55
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20141105004528-260402
至于是在打谁的脸，就不晓得了……。