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2015-07-27 08:35:01 联合报 记者吴佳珍／台北报导
全面禁人工反式脂肪 食药署规画中
卫福部国民健康署长邱淑媞昨天指出：“人工反式脂肪比假油还毒！”根据国健署最新调
查，四成三民众赞成全面禁用人工反式脂肪，食药署表示已规画全面禁用时程。
国健署长邱淑媞表示，研究已证实，每天只要摄取少量，约四至五公克的人工反式脂肪，
就会增加血液中的坏胆固醇及三酸甘油脂，降低好胆固醇浓度，使血管容易阻塞及发炎，
提高罹患心血管疾病风险达百分之廿三；也有部分研究认为，人工反式脂肪与不孕、失智
、乳癌、糖尿病等有关。
邱淑媞说，人工与天然的反式脂肪无法用肉眼或味道分辨，除包装食品可用标示注明，其
他油炸物、糕饼类等“非包装食品”，却无从分辨，可见光靠食品标示及宣导，无法保护
民众不受反式脂肪危害。
世界卫生组织期望在二○二五年达到完全停止使用反式脂肪，美国于今年六月宣布禁用反
式脂肪，并给予食品业者三年缓冲期因应，国健署也全力支持食药署朝全面禁用的方向前
进。
食品药物管理署食品组长潘志宽说，人工反式脂肪全面禁用是国际趋势，台湾也将跟进，
详细时程表仍在规画中。
国健署调查也指出，政府要求包装食品必须标示反式脂肪含量，仍有三分之二民众不知道
，逾半数民众没看过反式脂肪标示；对于政府部门在反式脂肪的宣导感到满意者，仅二成
多；近八成民众希望选择标榜不使用反式脂肪的店家。
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http://health.udn.com/health/story/6010/1081071
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