阿伊奴人(娜考路路的族人)松鼠的调理方法
1.剥皮
http://i.imgur.com/il1l1Mu.png
2.生吃.....品那品那
http://i.imgur.com/5aa6kHC.png
3.作成citatapa.....品那品那
http://i.imgur.com/yhfrpsp.png
4.做成肉汤
http://i.imgur.com/rg4pima.png
阿伊奴人好像特爱生吃脑浆
兔子 水獭 鹿 棕熊 全都吃得.品那品那
台湾原住民好像没吃飞鼠脑的
※ 引述《SkyCooer (消声暱迹)》之铭言：
: 作者cuteaiai (喵北鼻) 看板cookclub
: 标题[食谱] 三杯松鼠肉
: 时间Mon Jan 19 04:24:49 2009
: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
: 因为无聊在逛精华区
: 结果看到...松鼠
: 刚刚好我吃过松鼠肉
: 松鼠很可爱,可是常常吃掉我爹种的水果,每次都只咬一口就丢掉
: 都不吃完,满地都是被松鼠咬烂的水果,所以,我爹就开始捕鼠行动
: 抓到的松鼠当然就是加菜,山上永远有抓不完的松鼠
: 繁殖的速度很快,因为松鼠吃素,所以我爹说松鼠是最干净的
: 其他鼠我们家都不敢吃
: 杀松鼠
: 把头剁掉(我娘说头不干净)
: 身体部分...重点...不是拔毛喔,我娘说剥皮比较干净
: 是脱皮,头剁掉以后,从脖子那里开始剥(皮肉分离)
: 抓一只来试试看你一定会懂
: 剥到后来会变成皮肉分离,只剩下四只脚脚连着皮
: 这时候只要拿起菜刀把四只脚脚剁掉
: 就是一只脱光光的无头松鼠了
: 再来就是把肚子剖开
: 内脏通通拿掉,丢掉(心脏可以吃,可以留着,小小一颗就是了)
: 接下来把清除内脏的松鼠洗干净剁小块
: 材料~ 麻油 酱油 米酒 砂糖 姜片 蒜头 九层塔
: 煮法就是一般三杯
: 麻油炒姜片和蒜头,炒到姜片变金黄色呈现干瘪的状态之后
: 倒入酱油
: 再来就是把松鼠肉块丢入锅中 炒到变色
: 加入糖和米酒 小火喔 千万不能加水 太干只能加米酒
: 然后闷煮.翻炒.闷煮.翻炒....一直到收汁
: 最后丢入九层塔
: 丢入备好烧好的砂锅里就可以准备开动了
: 年轻的松鼠 肉真的很鲜嫩
: 在山上几乎都这样吃
: 现在在台北吃不到松鼠肉= ="
: 干瘪瘪姜片好好吃
: 每次说松鼠可以吃
: 就是有人用怪异的眼神看我
: 在山上真的就是这样吃阿