1.媒体来源:ltn
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〈台北都会〉食农教育手册错很大 农友纠正一箩筐
2015-07-21
〔记者萧婷方／台北报导〕台北市政府于二○一三年邀请学者编撰《食农教育手册》，供
国小老师推广食农教育，但许多从事专业栽植的网友踢爆，手册错误连篇、不具备科学基
础，更有不少有机农友看了“跳脚”，网友于是号召各地农友，各依栽植专长逐一“纠正
”教材，还要想办法“直谏”台北市长柯文哲！
台北市政府于二○一三年邀请学者编撰的《食农教育手册》，被许多从事专业栽植的网友
批评内容错误连篇。（记者萧婷方翻摄）
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《食农教育手册》内饱受争议的表格。（撷取自网络）
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《食农教育手册》部分争议点。（记者萧婷方制表）
有机惯行辨别表被嘘爆
脸书粉丝页“文青别鬼扯”近来指出，《食农教育手册》内关于有机与有喷洒农药的蔬果
分辨比较表错误百出，里面提到，各式有喷洒农药种植的蔬果有“异味”，而有机的较为
“鲜甜”，不仅误导学童，也“妖魔化”有喷洒农药的惯行农法。
农友蔡正彬说，手册以“野味”分辨小番茄是否喷洒农药，但番茄品种近年来不断改良，
专业农友都会选择鲜甜、较健康的种苗；即便同品种蔬果以同样方式耕种，但土质、水量
、肥料不同，甜度、口感也会不同，连专业农友也无法只靠味蕾判断是否为有机蔬果。
台大教授投书市长信箱
消息一出，高雄农改场场长黄德昌也在脸书转贴发文纠正，有机蔬果只能借由验证、取得
标章判断；台大昆虫学系教授黄荣南还直接写信至市长信箱纠正谬误。
不少农友纷纷分享经验说，小黄瓜弯度与农药无关，多受日照、水分影响；空心菜茎粗硬
则与管理有关；而芒果果肉颜色与钙的吸收量有关，和有无喷农药无关，相关争论至少十
五项。虽然如此，还是有农友肯定手册的编撰精神，认为把争议部分修正即可。
市府：欢迎指正将修正
台北市农发科科长回应说，手册是全国第一本食农教育教材，可能因经验不足而有缺失，
新版手册会重新检视、修正误解内容，欢迎多多提供意见，于日后修正参考。