创意餐具 猪血糕也能大器吃
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云林科大学生设计的猪血糕盒采横式吃法，受到业者青睐。（杨竣杰摄）
创意餐具 要提升台湾美食品质
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云林科大学生设计的猪血糕盒采横式吃法，受到业者青睐。（杨竣杰摄）
得奖作品
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台湾美食展特举办“2015小吃大器特色小吃 餐具及包材设计竞赛”，获奖作品分别为以
猪血糕为题创作的“步不糕身”（右）、以刈包为题的“WHO咬猪？”（中）及以肉圆为
题的“金圆宝”（左）。明天为2015台湾美食展最后一日，2015台湾美食展厨艺大赛，也
将选出今年的厨神。（邓博仁摄）
(20:35更新照片)云林科技大学生设计的“步不糕身”猪血糕纸盒，让民众“推”出横式
猪血糕，花生粉落在纸盒内不沾手，充满创意的设计，受知名猪血糕业者青睐，可望成为
店家专属餐具；其他学生针对小吃设计的创意餐具也被厂商注意，洽谈合作中，要一起改
变小吃食器品质。
台湾观光协会会长赖瑟珍说，台湾夜市小吃闻名中外，但卫生和外观常遭人诟病，台湾美
食展举办“小吃大器设计竞赛”，邀各大专院校生设计夜市美食和经典小吃创意器皿，就
是要改变夜市、小吃摊餐具样貌，提升用餐质感。
设计团队云林科技大学工业设计系学生王俊皓、苏荷勋和蔡伟腾设计的“猪血糕”盒令内
湖373巷知名猪血糕业者“猪大郎”惊艳，也拿下小吃餐具亚军。团队把竹签改插在猪血
糕侧面，透过长盒侧面的沟槽，慢慢推出猪血糕，达到不掉粉、不沾手目的，推签方向沿
著盒面大稻埕图像慢慢推至猪屠宰场，呈现猪血糕的由来。
自由落体设计公司副总经理叶耀宏表示，业者对于这项兼具创意和文化内涵的猪血糕纸盒
很感兴趣，本想在美食展前量产使用，但碍于精致度和版权无法实行；叶说，未来改良尺
寸和包装，民众有机会在猪大郎的摊位看到最新的猪血糕纸盒。
台中科技大学商业设计系学生设计的“筒仔米高”以粉青釉为材质，为可重复利用、易清
洗与隔热效果的米糕器皿，改变竹筒或铁筒概念，并象征“步步高升”，获得经典小吃器
皿冠军。但学生坦言，还没请米糕业者试用，是否可量产还要沟通；观光局解释，学生的
发想已获得厂商注意，希望可借此提升摊商改变食器外观的动力。
有妹