星期六忙完华盛顿樱桃的产地联络，看着两位原PO的发文，实在也觉得必须来回一回文。
我们就回到樱桃来说吧。
简单讲，樱桃台湾绝对可以种。只是台湾气候与成本的问题。
首要条件，樱桃是落叶果树，冬天需要足够的低温时数才会开花结果。
(Chilling hours Requirement)
也就是说，只有高冷地区才有种植可能，不过水梨、甜柿、苹果台湾都种得出来，
这不是大问题。
问题在于，樱桃的价格这么昂贵，成本在于果园管理、采收与包装。
(施肥、农药都是小Case，跟其他水果差不了多少。)
樱桃非常怕下雨与热浪，偏偏樱桃的采收季节就是夏天又常下雨
(华盛顿今年有连续两周超过40度的热浪)，采收鲜樱桃的唯一方式是人工手摘。
大家可能看过Youtube的机器摇树采樱桃，那种都是罐头樱桃，不是新鲜樱桃。
由于采摘损耗大、人力需求高、成本也高，多由背包客(或墨西哥移民工)来进行。
可以想见成本有多贵
。
再来是包装，采收完软的、烂的、裂的、过小的、鸟啄过、擦伤碰伤等等全部都要淘汰。
另外，如果同一箱樱桃有乒乓球大，有的只有弹珠大，整体价值就消失了，分Size也是一
门学问。因此这边必须全部由包装线进行筛选，两种方式：
1.人工筛选，平均一条产线要200人，一天大约包装10-60吨(原料品质好的话，包得快又
好；原料差的话包的又慢品质也差)品质差异大，人事成本、训练成本高。
2.机器筛选，最新意大利科技，自动筛选出大小、硬度、颜色、熟度、甜度、瑕疵，人
力减少到一条产线剩下75人，但很遗憾，一条产线的报价是一千五百万美金。
有个小故事，包装樱桃时，需要机器把梗切开，不然会一整串，很不方便。
前几年有一次意大利技术员在建厂测试的时候，不小心把指头切断了，结果机器立刻
把该”指头”判断为瑕疵品(颜色不对)，迅速淘汰到剔除区，整个包装线又都是冰水
，所以后来接回来了。
台湾真要种樱桃，只能走人工选果，因为本国农委会不愿投资这种设备，总是在种植技术
、休耕、风灾补贴上打转。从来不愿意投资规模经济的大格局农业。你说台湾都是小农，
其实世界各地的农业公司也是很多小农组成的企业。
简单说，樱桃的成本以及规模经济，都不是台湾高冷农业可以玩得起der。
台湾可进口的樱桃有两个季节：
北半球夏天：美国(南到北:加州、奥勒冈、爱德荷、华盛顿)、加拿大
南半球夏天(我们的冬天)：智利、新西兰、澳洲
华盛顿与加拿大的比较好吃，加州太热硬度比较差但产季早一点。
南半球则是过年期间，其中新西兰可以说是全世界最顶级的樱桃，吃过就回不去了。纽西
兰樱桃都是小果农，人工为主，专注在水果种植技术与风味，农业经济形态与台湾类似，
只是他们懂得团队合作企业化，尊重科学技术，所以有强大的出口事业。
顺带一提，智利、澳洲、北美都是走大量低价的路线(便宜大包装)；加拿大、新西兰则走
高级路线(好吃且大颗)
推文中有乡民提及进口产品农药残留，这是个很大的议题。有时候我们看到霉体报导某某
产品农药超标5倍还是多少倍，其实台湾的制度与媒体有很大的问题存在。
首先，台湾对进口品农药残留检验的机率是5-20%，一旦有不合格纪录后，抽验比率为
100%，其实是相当安全的。国外的出口市场不是只有台湾，有不合格纪录对他们影响太大
了，所以其实自身的用药都很谨慎。然而，问题是台湾的农药标准，并不是联合国食品法
典委员会(Codex)的标准，而是自己订定的标准，这个标准大多数都比联合国严格，而且
，有些新研发的更安全的农药，往往不在台湾的名单内，或是双重标准(台湾农产品可使
用，进口食品不可以用)。
以"布芬净Buprofezin" 这个很普遍、使用上相当安全的农药来举例，台湾本地产的叶菜
类、柿子、茶叶的容许量都是1.0 PPM，然而，对进口樱桃的容许量是0.01PPM，差了100
倍，你说哪个安全？如果检测出来是0.03PPM 媒体就报导为超标三倍，但事实上却是本产
水果最低容许量的0.03倍。最终就是改用一些别的药物，盲点在这里。
顺带一提，香港以及联合国对于布芬净的容许量是5.0PPM
基本上，台湾对进口水果有相当严格的标准，我认为对国人的健康算是很有保障，但如果
对于国产的水果也一视同仁，相信会有阵痛期，但是对台湾的农业长期发展绝对是好事情
。
玉井的芒果出口，本人也稍有接触，但从出口数据来看就可发现，出口的数字小的可怜，
背后必有其原因，那又是另外一个故事了……
※ 引述《danielprince (丹尼小蛇)》之铭言：
: 中午看到原PO发文时
: 有在底下留言说
: “这和气候以及农业土地面积应该会有关系”
: 加上看到许多人说
: 要看农民愿不愿意投入大量资金下去赌一把等等的留言
: 决定来回一下相关的问题好了XDD(反正星期五晚上也是闲著
: 不过我不针对樱桃这个作物来谈
: 我们来谈谈“草莓”吧！
: 在台湾，只要一讲到草莓，第一个联想到的乡镇一定是
: “苗栗县大湖乡” (别看到苗栗就这么敏感，这篇不带政治色彩XDDD
: 现在只要在冬天，一直到隔年的春季(约四月左右
: 只要沿着台3线开
: 进入大湖乡之后的两旁河阶地还有一些坑谷地区都是满满的草莓田
: 但在约50~60年前
: 这些大家现在看到满满草莓田的农地，其实原来都是稻田
: 为什么是稻田？废言，以前吃草莓是吃得饱喔?!XD
: 而且这种稻田和台湾其他地区没有差别，都是采“双冬稻作”的方式在经营
: 且一、二期稻作的栽植面积，各都在400~500公顷之间
: 但在因缘际会之下
: 民国47年乡民将草莓苗带回大湖试种
: 是为大湖乡草莓栽植的滥觞
: 最一开始的试种面积多大？
: 才约0.4公顷
: 现在的栽植面积多大？
: 从民国74年来都超过300公顷，一直维持到今天
: 图：http://imgur.com/td5kNDg&65GfltD&wmKjs4X&RcB47QD&Uo1LMS6#2
: 可能会有人觉得奇怪
: 阿草莓不是超级无敌好赚
: 为什么不一开始就种多一点啊？
: 其实农民
: 是非常非常有智慧的一群人
: 对于这种创新事物的出现
: 他们几乎在一开始都是抱以“观望”的角度去看待
: 试想
: 在早期民国刚光复不久
: 1.谁要跟你买草莓吃啊？(滞销了怎么办？
: 2.谁知道种不种得成功阿！
: 3.家里全部田都拿来种草莓，整年的粮食作物是要从哪来啊？XD(因为草莓是经济作物
: 所以农民对于这种价钱再怎么好的作物
: 一开始都不可能“马上转作”，而是慢慢的试种。
: 加上草莓这种东西不耐碰撞
: 在一开始那批勇敢试种的农民，都常常被笑
: 不外乎就是被笑傻逼拉！
: 种那个东西没人会买拉~
: 种出来给鸟吃的有什么好种拉~
: 种出来碰两下就烂掉拉~
: 但其实这些笑的乡民
: 其实也在同一时间偷偷观察这些勇者试种的状况
: 进一步评估自己是不是要跟进
: 像是大湖乡巧克力云庄的那片河阶地(地名：水尾坪
: 上面就有农民一开始试种被笑
: 但种没几年就有钱买下三甲的山地
: 妈妈乐
: 你是其他乡民看到了会不会心动？
: 会~~~~~嘛!!!
: 但是在统计数据上来说
: 大湖乡的草莓栽植面积
: 一直在民国71年以前
: 都是维持在100公顷以下的
: 这时候可能又会有人好奇了
: 喵了个咪的你大湖乡民是不想赚钱是吗？
: 都已经那么好赚了
: 为什么要等到民国74年以后才种成像现在这样的规模呢？
: 表：http://imgur.com/td5kNDg&65GfltD&wmKjs4X&RcB47QD&Uo1LMS6#1
: 这东西我一开始也很好奇
: 但从自然环境的地形角度切入
: 马上可以了解大湖农民的思维方式
: 大湖乡其实可以从中间剖一条线
: 分成北六村和南六村
: 图：http://imgur.com/td5kNDg&65GfltD&wmKjs4X&RcB47QD&Uo1LMS6
: 北边地势较低，且平，且宽广，多300公尺以下的平坦河阶地
: 南边地势较陡，且小，且零碎，多300公尺以上的崎岖丘陵地
: 那在早期南边这些山坡丘陵地的农民
: 没办法种水稻都种什么？
: 不外乎就是一些果树类的作物(像是柑橘、水梨等等到现在还是超级多
: 而这些南区的农民为什么不跟着转作草莓？
: 喵了个咪~~~~~~~的
: 人家果树种好好的
: 妳叫人砍掉重练也太镁铜锂锌了拉
: 我们都知道果树与水稻草莓最大的差别
: (谜之声；差在吃起来的味道不同!!!
: 喵~~~~~~了个咪的
: 差在水稻草莓种下去过没几个月就会有东西吃
: 但果树一开始种下去就要等他慢慢长大成人啊!!!!!
: 大湖南区的农民在一开始打死不尝试的原因就在这里
: 1.我果树种好好的，价钱不会比你草莓差，我干嘛转作？
: 2.我果树当年也是等他长大成人等很久才有今天的收获，砍掉？舍不得扭(客家腔
: 那是因为后面在70~72年这段时间左右
: 草莓相关的农业技术有大幅度的进步(如品种改良、塑胶黑布的使用等等......
: 且政府政策、当地农会乡公所等政府面向的鼓励和协助
: 以及交通改善等等一堆拉哩拉扎的东西都变好了
: 南区的聚落才在民国70年之后陆陆续续出现栽植草莓的影子
: 图：http://imgur.com/td5kNDg&65GfltD&wmKjs4X&RcB47QD&Uo1LMS6#3
: 打了这么多
: 主要是想回应原PO
: 在当时科技这么不发达
: 农业技术这么不先进的时代里
: 大湖乡民从民国47年一直努力到民国80年，才用草莓完全取代掉双冬稻作的经营方式
: 所以台湾为什么不种某些某些作物
: 并不是我们想像中的那么简单
: 今天我原本可能种草莓种的好好的
: 技术我也有、农具我也有、相关产销的通道我也有、经验我也有
: 我为什么要去转作樱桃呢？
: 套用到其他地方也一样
: 我这些芒果、芭乐、香蕉等等喵了个咪的东西一大堆，为什么要转作呢？
: 台湾地狭人稠
: 农地面积已经不大了
: 所以现在经营的方式非常集约
: 加上现在商业化的时代
: 我种出来的东西就是要赚钱
: 不像是以前传统农业时代我只要吃得饱就够了
: 那可不可以种出樱桃？
: 可~~~~~~以
: 现在农业技术这么先进
: 山东冬天这么冷都可以利用温室大棚从原本种小麦而开始种出蔬菜
: 还种到变成中国的蔬菜生产专区
: 造成传统农业生产区位的变迁
: 想当然
: 台湾也是可以种的出樱桃阿！这没有问题！
: 但问题是什么？
: 1.种出来的品质输给国外怎么办？
: 2.如何克服自然环境的限制？
: 3.种出来的量要怎么跟国外比？既然要比就要品质赢人家！但又会回到问题1
: 4.农民敢尝试吗？
: 5.这些搭棚子还是乱七八糟农业改良技术的成本丢下去，我的成本势必提高。但我要卖到
: 市场上赚钱，这样售价一定会提高，但是提高了喵了个咪的我没竞争力了阿！
: 试想，假设两盒樱桃摆在你面前
: 一盒台湾种，一盒国外种。重量一样，价钱相同，摸摸自己的良心，你会拿哪盒？
: 喵了个咪的我用腿毛选都会选国外的那盒，然后用脚毛绑着抬去柜台结帐阿!!
: 这是消费心理层面的问题，这里就不多讨论XDD
: 总之总之，归纳下述几个重点
: 1.要试种不是不行，但要全面转作真的需要非常有把握才有机会。
: 2.农民真的非常辛苦，冬天去大湖采草莓请别乱破坏人家辛苦的结晶。
: 3.我说完了XD
: 最后来一张彩色图结尾吧XD
: 很清楚的就可以看出大湖乡南北地区栽植先后顺序比例的差异了
: http://imgur.com/td5kNDg&65GfltD&wmKjs4X&RcB47QD&Uo1LMS6#4