月卖5吨炸鸡 日本人气炸鸡来台设分店
2015-07-18 08:56:48 中央社 台北18日电
分享日本九州超人气炸鸡名店“太合”，开业至今28年，每个月卖出逾5吨炸鸡，16日首度
跨海来台，开设海外第一间分店“禅合”。
有别于台式炸鸡厚厚的皮和厚重的调味，太合炸鸡坚持每一块鸡肉都要经“秘传酱汁”醃制
24小时，每6小时翻转一次确保鸡肉完整吸收酱汁，接着裹上特制薄粉，封住鸡皮鸡肉、锁
驻肉汁，最后再手工替鸡肉按摩，使鸡肉更有弹性，不另外加胡椒、辣椒粉等调味料，完整
保留鲜甜肉汁。
日本国民偶像SMAP主持的“星期五的SUMA们”节目，还曾介绍太合炸鸡因每月狂卖5吨炸鸡
而被狂热的粉丝称为“怪物炸鸡店”，不论味道、服务、手法等都是日本第一的炸鸡店，而
且太合炸鸡每年在3000个地点移动贩卖，所到之处总是大排长龙。
太合炸鸡表示，“禅合”炸鸡是太合第一次在海外开店，希望以宇佐县的炸鸡文化回报台湾
人在东北大地震时给予的宝贵援助，并特别推出世界第一长的“老大薯条”，是特别为台湾
分店推出的限定商品。
http://udn.com/news/story/9/1063418