※ 引述《teslarace (有你可鲁)》之铭言：
: 秋刀鱼虽然鱼肉好吃，
: 但是内脏奇苦无比，难吃至极
: 每次夹自助餐，夹到秋刀鱼
: 都是没清内脏的
: 内脏又不好吃
: 有没有秋刀鱼都不清内脏的卦？
还好吧...秋刀鱼处理蛮简单的啊
假如不喜欢外面师傅不去内脏，就自己来
从鱼鳃后方沿着鱼身转一圈切开(不要切断)
然后在肚子的地方可以看到一个小洞，就是他的肛门
沿着肛门往上划开，大约切一半
然后从鱼头往上一拉，内脏就可以整个拉出来了
然后用煎的，油温不要太高，当下方鱼肉煎至金黄后再翻面一次
鱼不要多翻，会烂掉
然后一样煎至金黄就可以了
洒点盐、胡椒，柠檬汁看个人，秋刀鱼就可以上菜了
去某福利中心三只才39(渔港一只10块)
稍微练习一下抓一下感觉很快就可以上手，又多一个口袋菜单