餐饮厨房界出现断层已经不是新闻了
不过我还是想做点事情发些声音
小弟自介 餐饮工作九年 从学徒21k休6天打滚到目前也算是个领班51k休七至八天
普遍现在媒体喜欢导向现在的年轻人吃不了苦的风向,
这是真的，但我认为，现在的年轻人为何要吃那么多苦
就像以前走路现在做火车
以前要写信现在可以打电话
以前传短信现在可以传line
以前用电脑看ptt现在手机就可以发文这般普通不过
大环境总是会进步改变的
但偏偏老ㄧ辈的前辈们大部分喜欢用以前的高标准来看待现在的学徒
ㄧ种媳妇熬成婆的心态
确不肯接受现在没人要当媳妇了抱歉
划地自封在自己的小圈圈，普遍认为现在的小朋友再也比不上了
没有人是要当那个以前吃了苦，但是现在愿意换个方式传承的人
会发文主要是看到在台北
既然还有店家在用18k找学徒
还表明要刻苦耐劳 这里很多功夫可以学等等
既然是这样我实在是非常不解
难道给他个22k他就变的学不到功夫了吗，
大家最喜欢说的一句
不爽不要做!
是的，所以断层出现了...
前辈们不已为然，觉得要肯吃苦肯付出肯接受的才是好学徒，
马的可是你也要给人基本的薪资福利啊
肯吃苦学习的人大有别的方向别的工作让他去发挥，又何必ㄧ定要在这种环境下学习
每当ㄧ个肯用心肯学习的学徒，选择未来往别的行业发展，我也只能祝福他，默默的感慨
厨房业界的落后..
偏偏我这种想法绝对是业界少数人之ㄧ....在业界各大FB社团里ㄧ群人振振有词的说著学
徒就该磨练就该如此如此，实在是快吐血了
厨房可以辛苦可以磨练可以煎熬
但是最基本的薪资福利不该在剥削啊....
实在是很想做些什么，让业界可以往前迈进ㄧ大步啊..