※ 引述《GuyFawkes (Guy Fawkes)》之铭言：
: 台湾四面环海，应该常常有鱼可吃
: 但台湾鱼料理好像没比猪肉鸡肉等肉类多
: 料理方式好像传统就是蒸煮燻烤煎
: 糖醋红烧照烧生鱼片等料理方式好像都是外来的
: 为何台湾是岛屿但鱼料理文化好像没特别出色?
: 譬如像隔壁日本就有寿司这种独特的鱼类料理方式
我很好奇，你的对比国家是哪些海岛国家？
还有怎么样才算是鱼料理文化？
就以你举的寿司为例，
台湾也有自己特殊的文化，
基隆仁爱市场二楼有好几摊生鱼饭，外表和寿司很接近，
但不管是鱼肉的切法或调味方式都和日本寿司大异其趣，
你说它是外来的，不算是这里自己的特殊鱼料理文化吗？
再来就说鱼汤，几乎家家户户有自己口味不说，
光是台南一地贩售的鲜鱼汤有几种口味？
像是常见的加了米酒的姜丝清汤、
日本台南口味混血的甜甜味噌鱼汤以外，
还有农业文化和渔业文化交织产生的西瓜绵鱼汤，
屏东东港鱼行附近也有酸菜鱼汤和青蒜鱼汤是其他地方少见的，
花莲阿美族的石头煮鱼汤不仅材料特别，煮法也独特，
光是鱼汤就有这样多元的在地文化？
难道你要说他们都不出色吗？
要说个别的鱼种料理法更是太多太多，
台南的虱目鱼一鱼多吃，鱼肚香煎、鱼背肉煮粥是最基本款，
其他地方比较没使用的鱼皮煮汤、鱼头炖凤梨豆酱还没不要的鱼骨鱼尾拿来熬汤，
这哪里不是在地特殊鱼料理文化？
苗栗苑里鱼港贩售鲨鱼绞肉做肉饼，在其他地方你看过吗？
东港炸“那个”鱼，这种又丑又像鼻涕的鱼能够变名产，也是惊人的鱼料理文化。
本岛以外，
单单澎湖这个小离岛，上面有多少特别的鱼料理
家常的酸瓜煮鱼，
还有龙占、青嘴还有少见的钱鳗或燕𫚉等各式鱼干，
可用来烤炖卤炸做出各种朴实却美味的在地佳肴，
当地醃的酸高丽菜煮石老鱼头，美味远胜任何我吃过的高级餐厅精致鱼料理，
盐醃臭肉鱼给又咸又腥却让人爱不释手，
每一种都是因应这个美丽群岛冬天强风吹拂无以为生的特殊风土，
而演变出来的特殊文化。
我们只说鱼，加上其他海鲜更是写三天三夜也写不完。
而且我相信我住过的地方不够多不够深入，
一定有许多版友可以帮我补上很多我不知道的。
这样的鱼料理文化还不够多、不够出色吗？