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联合新闻网
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澳洲打工2年 开餐厅存放回忆
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2015-07-12 08:33:57 联合报 记者蒋继平／琉球报导
70年次的黄俊杰，原在高雄跑业务，看准小琉球商机，半年前开了一家异国料理餐厅，提
供游客不一样吃的选择料理。
个性外向的黄俊杰，出社会时在高雄跑业务，但心中一直有个梦想，要开店当老板，于是
放下工作去澳洲打工2年，存下第一桶金。
“出国打工不能只想着存钱，这段的经历很重要。”阿杰说，他很喜欢国外的生活，假日
特别跑到市区闲逛，看看充满异国风味的店家，尝遍各种异国料理，并蒐集许多市集小店
名片，且都是店家自己设计，风格随兴又有创意，让他非常欣赏。
回到台湾后，他跑到小琉球“摆摊”半年，晚上卖德国猪脚，白天就好好体验在地生活，
是一种另类的深度旅游，透过一边观察、思考，发现小琉球观光盛行，但食物选择少，晚
上没地方逛，相当可惜。
“走自己的路，要跟别人不同。”阿杰希望餐厅能提供不同选择，于是跟朋友合开了一家
异国料理店，主打美式餐点，菜单菜色、装潢设计，全都自己来想，而当初蒐集的名片，
还有乱买的稀奇古怪物品，就挂在墙壁，成为装饰品。
“这是一间店，也是在国外生活的回忆。”阿杰说，就像自己设计、布置的小店，人走进
来可以感受到一股生命的“热度”，这才是他想要的。
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