※ 引述《ispv7 (爆裂物设计制造)》之铭言：
: 柠檬汁的pH值小于7，所以是呈酸性，
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: 但是它是碱性食品
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: 所谓的碱性食品就是把吃的东西拿去高温烧成灰，
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: 把灰溶到水里，然后测溶液的pH值，
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: 当食品含钾 钠 钙 镁等金属较多时，水溶液呈碱性
这些都是"金属"会是碱性
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: 反之，含硫 磷等较多则水溶液呈酸性，称酸性食品
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: 柠檬汁含大量钾离子，所以烧成灰后的水溶液会呈碱性，所以是碱性食品
柠檬汁含大量"钾离子" 烧成灰变碱性?
: 都烧成灰了，没有水哪来的钾离子?
: 稻草加水磨碎后呈中性，但烧成灰再加水则呈碱性
: 这样有比较懂了吗?
: 有水存在时 钾离子
: 烧到水干掉 柠檬酸钾结晶
: 高温下 柠檬酸分解成气体跑掉，钾变成氧化物
这一步真的很怪 柠檬酸跑掉剩下钾离子 所以钾离子要先还原成钾金属
才能再氧化成氢氧化钾吧
钾离子怎么直接氧化成氢氧化钾
: 遇水 氢氧化钾，呈碱性
我是不知道身体哪一个部份会经过600~800度高温把柠檬代谢成碱性氢氧化钾
: 并不是考虑柠檬汁本身的酸碱性，所以柠檬酸钾是酸是碱一点关系都没有
: 而且柠檬酸一定比钾还多，不然柠檬怎么整颗那么酸
: 你看食品营养标示会标钾含量多少多少克，但并不会把柠檬酸标出来，
: 只有成分标示才会标柠檬酸
: 那是因为柠檬酸最后都会被代谢掉，也就是烧掉，留下来的就只有钾
高尿酸血症病患会吃柠檬酸钾
就是有一项功能 酸碱中和
柠檬酸钾本身就是碱性的 因为柠檬酸根就是碱性的
知道这点后第二步骤后面柠檬酸钾结晶也不需要再加热然后遇水了
: 柠檬酸钾是碱性这件事和柠檬汁是酸性食品或碱性食品没有关系
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: 不然也不用灰化这道程序，不信你自己拿一颗柠檬实验就知道了
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: 另外我也没说钾离子吃下去会变钾金属，都是你自己在鸡同鸭讲
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: 食品酸碱性本来就是一种指标
灰化要干麻?我们吃下去又不事先把柠檬拿去烧才吃
况且柠檬这种弱酸非常不容易放出氢离子 吃下去身体里怎么变成柠檬酸钾?
我是没听过高尿酸症要吃柠檬的啦
要说的话也是到肠子部份因为碱性环境把氢离子拔掉变成碱性柠檬酸根
关氢氧化钾啥事?