楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 07:45:21谬论
到不如说
全世界热食文化并不多
饮食文化本身都是从中高纬度发展出来
所以冷食(或是说常温)文化本来早就有了
毕竟冰食 冷食还是要冰箱发明后才普及
于是对世界各国来说
当然知道大部分食物是热的比较好吃
而且最好是现作好的
可是吃常温也不会少一块肉
那就没必要非热食不可
重点是 在日本
如果有微波炉 许多人还是会丢进微波炉加热一下
微波炉口感>蒸饭器口感
另外就是便当了
你拿前一天晚上的饭菜包成便当 等于是将近18小时候才会食用
超容易臭酸的啦
所以就得冰 冰了就得蒸
人家妈妈是一早起来准备便当(其实都很简单 炒蛋 香肠 鸡块 生菜 酱菜)
6-7点做好让小孩出门在带出去
12点可以吃到
等级就跟本有差
不然你改天带便当也早上七点弄一弄 九点上班在带出去
看看中午吃会不会难吃到哪去
作者:
ev331 2015-07-10 07:48:00夏天摆两个小时就坏了
作者:
sairget (sairget)
2015-07-10 07:53:00你说了一大堆，但我看不懂你的逻辑在那里
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 07:58:00
逻辑就是人家便当是早上现做的 所以可以不用热也好吃欧美的三明治也是早上弄的吧 台湾便当是前一天剩饭当然要冰再加热 有这么难懂吗XD
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:01:00日本夏天也是30几度吼
作者:
ev331 2015-07-10 08:01:00要一早起来弄吃的 不如果超商买包子...
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:02:00硬要用一些炒出来的东西 不耐放的料理当然马上坏酱菜 炸鸡不会两小时坏ok?
作者:
ev331 2015-07-10 08:02:00所以日本人肝还是什么癌症最多 都吃醃制品 都吃那些还是菜色多可以选比较好...
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:03:00还有生菜丝
作者:
ev331 2015-07-10 08:04:00生的耶 又不是在吃西餐
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:04:00我说不坏结果你搬癌症会不会太远
作者:
ev331 2015-07-10 08:05:00夏天没人带凉面当便当吗
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:05:00日本高丽菜几乎都是生的 切丝吃的 是说炒的反而难吃
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:06:00
生菜丝日本人这么爱吃的东西跟西餐何关?
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:06:00便利商店有卖的东西何必带？
作者:
losel 2015-07-10 08:06:00有没有下厨过啊 XDDDD 两小时就坏了 那流水席都死一死算了
作者:
ev331 2015-07-10 08:06:00饮食习惯不同啦
作者:
ev331 2015-07-10 08:07:00我啊灾流水席怎样 都说"夏天热时"放两小时就会臭了
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:07:00
两小时就坏了的话 你台式便当全都臭酸的啊XD
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:07:00并没有什么不同 你早上八点起来煮水饺 包便当 九点带去上班 12点也不会坏
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:08:00
你晚餐煮完吃完带个便当放冷就超过两小时了
作者:
ev331 2015-07-10 08:08:00前面不是有讲吗 非冷气房又没放冰箱
作者:
losel 2015-07-10 08:08:00不讲流水席啦,我带便当（铁盒便当）也不会两小时臭酸
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:08:00夏天热时 你得顾虑到那个食物本身放多久了
作者:
ev331 2015-07-10 08:09:00去便当店 他们的菜是有保温加热的好吗...当然不会臭
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:09:00
早上现做的不管冰不冰都比隔夜的新鲜懂吗??
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:09:00明明就是前一晚的东西冰过后退冰才会坏
楼主:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:10:00豆浆会很快坏是因为他也是热的冰过再退冰猜易坏 刚煮好的热豆浆你放六小时都不会坏
作者:
ev331 2015-07-10 08:11:00随便你啦
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:11:00
大概没煮过菜吧 很可怜只会每天买便当XDXD
你可以吃冷的，然后吐出来再吃一次热的！这样就好了阿！
作者:
ev331 2015-07-10 08:12:00今天早上还因为天气凉才高兴煮了一下早餐 我没煮过菜耶
作者:
losel 2015-07-10 08:13:00你直接讲你有煮过什么东西是煮完两小时后坏掉的（高温下）
作者:
ev331 2015-07-10 08:13:00喇巴嘴砲无敌
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:14:00
煮过还这么没常识那也没办法了~
作者:
ev331 2015-07-10 08:14:00很多 前几年夏天中午晚上有煮 很热时很快就坏了没在吹冷气的
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:14:00早上6点做便当到中午根本不会坏，炒菜煎荷包蛋都一样
作者:
ev331 2015-07-10 08:15:00菜煮完就放桌上 又没保温加热 很快就坏了 像洋葱啦红萝啦啊你废话 今天这么凉...
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:15:00前天我才自己做而已，说到中午就坏的是没做过饭吗？
作者:
ev331 2015-07-10 08:16:00算啦 都给你们讲就好了
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:16:00
可能键盘做的菜坏的比较快?不然就他的坏跟一般人定义不一样
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:17:00只有饭菜会口感变差，根本不会坏
作者:
ev331 2015-07-10 08:17:00天气很热时不会坏?你到底住哪我不太煮肉的...菜市场的熟食要看温度啊 先生 有持续加热的就不会坏啊
作者:
losel 2015-07-10 08:20:00我住新北啦,厨房屋顶铁皮屋,以前是用大灶煮饭加煮菜,20年前
作者:
ev331 2015-07-10 08:20:00如果不是放在阴凉处 煮好摆一锅在市场卖 我就买过几次臭掉的好吗
作者:
ev331 2015-07-10 08:21:00你是听不懂是不是 自助餐菜有放在热水上持续加热好吗
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:22:00我住台北拉，前天30几度自制便当上班而已
作者:
ev331 2015-07-10 08:22:00加持加热 是看不懂是不是
作者:
losel 2015-07-10 08:22:00菜市场/黄昏市场 没人在用自助餐或饭店的沸水保温或保温灯
作者:
ev331 2015-07-10 08:23:00肉类的我很少买 所以也不知道他们是怎么用....
作者:
losel 2015-07-10 08:23:00啦,摊子摆一摆,塑胶盒装一装直接放著 看你要不要买而已
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:23:00便当弄好包报纸中午12点休息时间吃，满意吗？
作者:
ev331 2015-07-10 08:24:00那你说说 为什么我放会坏掉咧玻璃盘子???????????????????????都是铁架上 还有加热啊你不会是说吹冷气的素食店还是高级buffle吧
作者:
ev331 2015-07-10 08:26:00你北七哦 我都说了 夏天热时 不能放太久 今天很凉好吗都给你前提条件了 还一直跟我鲁
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:27:00
真的没吃过wwwww他隐藏条件可能是夏天最热的那一天 还拿出去晒太阳吧
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:28:00有错就认当长知识很难吗？早上做便当不会中午坏
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:29:00
"ev331: 如果不是放在阴凉处" 谁把便当拿去晒太阳啦XDXD结果自己凹一堆还说别人在鲁 快笑死了
作者:
ev331 2015-07-10 08:29:00还有大公司在冷气房有伙食的才可能现出炉现摆盘啦一般传统市场 开在马路边的明明就很热...还是以为是小南门市场 天龙市场一栋凉凉的
热食吹冷气顶多降到差不多室温，保鲜个头啦，还在讲冷气?
作者:
ev331 2015-07-10 08:31:00....我是说 一般煮好的菜 ok??????? 连鱼干都拿出来讲你夏天30度以上 炒个洋葱炒蛋 炒青葱 煮完放桌上 没冷气下午三点你再来讲不会臭
作者:
ev331 2015-07-10 08:34:00啊废话 不吃新鲜的菜 我吃炸的干嘛 生的也不吃装便当也一样啦
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:36:00时间又拉长到下午三点哦，要不要直接讲24小时
作者:
ev331 2015-07-10 08:36:00你中午煮 下午三点不就会臭 两个小时刚好啊啊不是说放两个小时不会坏 夏天很热时 六点煮 十点都坏了不是现煮现放便当吗 我还放过前一天晚上煮的 多放一个小时才丢冰箱 早上拿出来 中午就臭的
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:39:00
两个小时? 十点减六点? 数学? 还是怕八点没坏所以加时间XD
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:40:00他家大概是精神时光屋，只要是吃的都马上坏
作者:
Lia (如入无人之境)
2015-07-10 08:40:00早上从冰箱拿出来放到中午都没冰当然会臭酸啊...
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:40:00
冰过的本来就容易坏前面讲一堆了看不懂吗...
作者:
ev331 2015-07-10 08:40:00因为怕你白天温度高不够看 特别再加码晚上凉一点再煮 照坏ok
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:41:00又再跳题了，现在是要战退冰便当吗？
作者:
ev331 2015-07-10 08:42:00不会连吃饭都没冷气吧有啦 帮我妹带过一次 夏天时 青椒照坏 早上煮的Y那也可能是大锅菜热度比较好维持吧? 啊灾青椒酸臭味很明显好吗
作者:
ev331 2015-07-10 08:44:00什么变色睁眼说瞎话到什么程度 再次见识到了
作者: crimsonall 2015-07-10 08:45:00
跟日本便当菜大多做成，就算放冷也很好吃有关吧
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:45:00
一个人拉不下脸能凹到什么程度真的件事到了XD
作者:
ev331 2015-07-10 08:46:00好啦 你讲的就是对啦
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:46:00他的便当盒可以列入传说的厨具了…
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:47:00
黑暗版的吗 放两小时->六点到十点必坏(疑怎么是四小时XD)
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:47:00现在是在战什么？
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:49:00日本人确实也会担心做的お弁当会坏掉 所以有选菜和作法
作者:
ev331 2015-07-10 08:49:00不就讲了 中午煮会坏吗大热天本来两个小时菜就会坏比较不热的晚上煮好了 放四个小时也会酸臭 很难理解吗
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:50:00那是你自己的问题啊这有啥好争的 就是你自己的问题
作者:
ev331 2015-07-10 08:52:00废话 煮那些东西 不如去超商买....我又不是日本人
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:53:00作者:
ev331 2015-07-10 08:53:00那又怎样 随便吃 都比中午吃炸的跟酱菜好....怕口味重就去刷牙
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:55:00
连菜丝都会以为是西方菜的人明显不懂日本菜色 多说无益跟井底之蛙很难沟通的~ 他当然以为随便吃都比酱菜好~
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:55:00当然了，酱菜(渍物)是很不健康的食物 能少吃就别吃
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 08:56:00我一直以为加热杀菌是常识…
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:57:00作者:
ev331 2015-07-10 08:58:00....我自己本身是不带便当的 但如果带便当现在会立刻隔水降
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:59:00夏に伤みにくいお弁当←自己拿去google
作者:
ev331 2015-07-10 08:59:00温 到放进冰箱 不会超过一个小时 都是隔夜带好吗
作者:
ev331 2015-07-10 09:00:00如果早上现煮 我也没那个时间煮 可不是上班族做办公室
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 09:00:00我建议换一个便当盒，不要再用传说厨具装便当了
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:01:00没人管你带不带便当 现在的主题是日本人的便当不是你的
作者:
ev331 2015-07-10 09:02:00铁饭盒啦什么传说厨具
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:03:00你便当会坏你要考虑的是你自己的各种细节有没有问题
作者:
ev331 2015-07-10 09:03:00那要鼓吹在台湾也自己带便当 也不是每个人都有相同饮食习惯所以我才说我又不是日本人也不住日本废话 不然你早上也煮青椒洋葱 一路放到中午啊再说保存方式 你有办法做到 不代表每个人工作环境都有办法我是吃饱太闲 故意放坏食物的就是了
作者:
ev331 2015-07-10 09:18:00热天带的话会坏啊摊子热食 通常都有持续加热 当然不会坏如果是春卷炸的那类就不要讲了 很多也是现做现卖有流动又在那里战什么自助餐没加热 那不是流动性很高就是冷气房
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:21:00还在一直战烦不烦啊- -
作者:
ev331 2015-07-10 09:22:00温度没差的话 那解释一下为什么夏天食物比冬天坏更快
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:22:00认错会怎样 又不会少根毛
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 09:26:00真的不用再跟没有料理常识的人吵，他的食物都很快坏
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:27:00
没有常识倒是其次 人死要面子真的很可怕...
作者:
ev331 2015-07-10 09:27:00又不吃炸的
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 09:28:00光讲他早上炒青椒中午坏就知道根本没做过饭
作者:
ev331 2015-07-10 09:29:00炸的根本就不会在做菜范围内好吗 专门选炸的醃的 放24小时都不会坏啦卤的高盐啊 大哥不吃高盐炸的便当错了吗
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:31:00早上主 中午吃 绝对不会坏 我吃那长大的
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:32:00
你讲什么他都一堆但书 死要面子要硬凹的人什么说不出来...
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:32:00还迟到进校门口提着便当盒 因为迟到太阳底下罚站 也没坏
作者:
ev331 2015-07-10 09:32:00自己炸又费油又不吃洗又烦 卤也要时间 你便当都自己做还是冷冻食品充数啊
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:33:00煮好东西会坏一定是调理方法或器皿有问题 盘子有水等等
作者:
ev331 2015-07-10 09:33:00不吃生的啦 连吃生鱼片都会吐
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:34:00煮的汤如果在沸腾的时候盖好锅盖 关火 不要开可以放两天
作者:
ev331 2015-07-10 09:34:00中午吃热便当 怎么可能有生菜沙啦
作者:
ev331 2015-07-10 09:35:00煮甜的加糖放两天就坏了 怎么可能放两天不坏
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:35:00严重怀疑是器皿锅具不干净 或有水就装盘你看不懂吗 沸腾的时候盖好锅盖 都不要开 谢谢
作者:
ev331 2015-07-10 09:36:00白饭热的放饭锅隔夜就臭酸了 夏天热时哦 不要跟我战不热时那请问啊 你工作放便当的地方 吹冷气吗夏天不煮汤的 不知道用日本的电子锅 放锅子里放隔夜不会臭??????你工作没吹冷气 啊对了你专吃炸的怎么会坏咧
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:40:00热跟沸腾好像又是两回事XD 你真的不会处理食物耶
作者:
ev331 2015-07-10 09:40:00你会消毒你家饭锅?????????用什么消毒
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:40:00
传说中的饭锅出现了 隔夜就臭酸XDXD谜底解开了 这个人卫生习惯一定超级差.....
作者:
ev331 2015-07-10 09:41:00没办法 夏天不煮汤 没做过实验会怎样
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:41:00不用到消毒 但是听你的故事 会坏成这样可能锅子器皿没干净
作者:
ev331 2015-07-10 09:42:00再说谁夏天会煮汤放两天才喝...又不放冰箱 无法得知
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:42:00不然就式处理方式不好 煮好后沾到生水口水手或不干净的餐具
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:43:00有些人用木制筷子没有烘碗机高热烘干 长期使用拿那炒菜
作者:
ev331 2015-07-10 09:43:00开地图砲了
作者:
power41 (好饿欧)
2015-07-10 09:43:00我家便当是早上用
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:44:00路过看到笑死乱入 好好好~
作者:
ev331 2015-07-10 09:45:00装菜用瓷盘 锅子洗完风干
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:46:00
说到这就不得不提到另一点 日本洗碗机太普及了
作者:
ev331 2015-07-10 09:47:00这也扯太远了吧 说食物天气热容易坏 扯到器具消毒那我冬天煮的菜放桌上过夜不冰都可以吃怎么回事
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 09:48:00食物腐败原因除了温度跟湿度再来就是微生物…国中就有
作者:
ev331 2015-07-10 09:49:00餐饮业一堆都嘛中央洗碗 拿回去风干 要摆盘前才看有水擦掉回去倒扣
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2015-07-10 09:49:00天热潮湿碗盘没干易滋生细菌，拿来装食物易坏
作者:
ev331 2015-07-10 09:50:00都机器高温洗涤过了...美食街一堆这样 日本料理也一样
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:50:00熊26会不会心肠太好 跟他一直玩
作者:
ev331 2015-07-10 09:51:00我不是日本人啊 一直打日文看某啦
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:51:00其实没有人要战他 他的认知跟大家的经验完全不同想看看她问题出在哪而已XDXD 不会有这么多人要硬凹找你碴
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:52:00
卫生常识完全没有 太失败了....
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:53:00明明就会坏的东西硬说不会坏 大家吃饱太闲喔
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:53:00
洗碗机沸水洗完马上会烘干 其实差蛮多的啦~
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:53:00这么这么闲 一直战
作者:
ev331 2015-07-10 09:53:00当高盐炸物当便当 你是要怎么坏啦 也不是你打了我才知道而且明明是我先讲的 怎么会被反过来说我不知道
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:54:00不过"饮食文化本身都是从中高纬度发展出来" 我不太认同
作者:
ev331 2015-07-10 09:54:00加上你说我夏天便当易坏是因为餐具有水有细菌....
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:54:00家庭主妇天天一大早做高盐炸物便当给小孩带?
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:55:00像咖里就是 咖理应该也算是文化吧?
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:55:00一般小家庭炸的机会很低耶
作者:
ev331 2015-07-10 09:55:00那我冬夏用一样的餐具 怎么坏的时间不一样天气热我煮白饭放在饭锅里 两天都三十几度高温 没冰冰箱就
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:56:00正常熟食饭菜早上做好只要没污染天气再热甚至七八月中午吃一点事情都没有
作者:
ev331 2015-07-10 09:57:00是会酸臭 又说因为是我没消毒餐具才会坏?????????
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 09:57:00恩 我是说E在凹说便当不会坏是因为炸物XD
作者:
ev331 2015-07-10 09:59:00因为我说我煮青椒洋葱不煮炸物 夏天天气热很快会坏之前洗完还用烘碗机 别再扯什么消了我说我煮完那些菜 夏天热放两个小时就会开始臭 结果说放炸物啊醃制品啊 啊我吃毒吃不够 连自己做菜时还要自己做这些
热的确不是食物腐败因素 应该是温度 6、7度以下和60、70度以上都是细菌不爱的温度 所以不会坏细菌喜欢30、40度的室温 最容易生长另外不认同饮食文化来自中高纬+1 非洲人和东南亚人也有饮食文化呀XD不如说是高纬的饮食文化比较强势、比较有名
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 10:10:00建议原PO放置PLAY 你没办法改变他了
作者:
ev331 2015-07-10 10:13:00天气温度 ok?
作者:
duane (同天内只计一次)
2015-07-10 10:15:00ok 是
作者:
ev331 2015-07-10 10:24:00请问你要改变我什么 高气温早上起来放到中午不会坏所以要改成你的吃食方式吗