[问卦] 冰的糖水如何做才香甜的卦 stark2 PTT批踢踢实业坊

楼主: stark2 (霸极流奥义千峰尘) 2015-07-05 10:29:15

糖水是整碗冰的灵魂
没有糖水冰不会好吃
有些店家糖水太淡有些店家糖水有苦味
好的糖水应该如何做呢??
有这方面的卦吗??

作者: Waitaha (Waitaha) 2014-07-05 10:29:00

+香油

作者: hatenese (遇到，嗯) 2015-07-05 10:30:00

google 黑糖

作者: ta29 (nyo) 2015-07-05 10:30:00

十八道工法

作者: Chantaljones (å°¤å…¶æˆ‘çš„ ) 2015-07-05 10:30:00

5楼的洨

作者: Sirine (シリネ　) 2015-07-05 10:30:00

二砂兑黑糖

作者: alan1943 (艾伦消失的旧时光) 2015-07-05 10:30:00

酱油乌醋蒜泥萝卜泥葱花辣椒香油赞

作者: cckkyle (水树奈々) 2015-07-05 10:31:00

先炒香

作者: s910211 (我爱PTT) 2015-07-05 10:31:00

二砂要先炒过

作者: cckkyle (水树奈々) 2015-07-05 10:32:00

炒的过程时间火候要控制好不然碳化会有苦味跟烧焦味

作者: Change1224 (没事儿) 2015-07-05 10:32:00

炒过+1 不过这个很看工夫的

作者: cckkyle (水树奈々) 2015-07-05 10:34:00

炒的程度不够没香气

作者: mramos6796 (室内温度38度) 2015-07-05 10:34:00

认真回冰糖

作者: datosaiben (实在是泰想妳了) 2015-07-05 10:42:00

去中国厨艺学院训练个一年先

作者: nickcatwang (王小喵) 2015-07-05 10:50:00

到化工厂学21道工法

作者: a5120358 (月樱) 2015-07-05 11:00:00

蔗糖素，阿斯巴甜，山梨醇。

继续阅读