※ 引述《New100 (新的100)》之铭言：
: 义美被找麻烦？ 桃：查杀菌设备却查出逾期品
: 桃园市卫生局查获义美食品南崁厂存放逾期九年的食品及疑似未来食品，义美总经理高志
: 明昨天表示，义美仓储管理出包，内部自有惩处，但义美是因为未参加食药署本月一日举
: 办的食品安全月活动才被找麻烦。
: 分享桃园市卫生局长蔡紫君表示，原本只是配合食药署稽查罐头杀菌设备，却意外发现大
: 量逾期食品，但义美对会计帐册管制严格，内部要逐层请示授权，“拿到完整的品项帐册
: 时已是半夜”， 稽查人员不时得在零下十八度的冷冻库内比对，每个人又冷又累，但担心
: 隔日再查“会不一样”，因此和其他食品案一样，一路查到底，同仁忙到隔天上午八点多
: “真的很辛苦”。
: 食药署北区管理中心副主任王德原说，这次“非酒精饮料”稽查去年底便排定，不只义美
: ，北中南的食品厂，都在稽查名单中。七月二日上午九时四十分，科长吴明美会同桃园市
: 卫生局稽查，但义美以电脑老旧等理由拖延。他说，业者“慢动作”提供资讯，是稽查常
: 见的事情，之前查油品也是耗费一整天。
: 高志明说，逾期食品纯属管理人员疏失，未依标准作业把即将过期年菜等商品尽速销毁，
: 已立即检讨改善。他强调，逾期商品绝对没流入市面。
: 至于，霜淇淋原料成为“未来商品”，高志明解释，该批原料制造日期都在同一天，但为
: 配合运送远地如花莲、台东，采用“冷冻”保存，期限与“冷藏”不同，标示可以延长至
: 少三个月以上。
: 高志明说，食安问题该由公司自主把关，不是加入哪个协会就有用，但义美宣布退出ＧＭ
: Ｐ认证，未加入“ＧＭＰ改制为ＴＱＦ（台湾优良食品发展协会）”和食品安全月活动，
: 如今刻意查厂，是故意找麻烦。
: 高志明表示，前天上午九点多，食药署指示桃园市卫生局派员配合，到南崁厂稽查，一直
: 到昨天早上八点，查了近廿四小时，明显强迫业者违反劳基法，政府如此运用公权力的做
: 法，令人遗憾。
: 蔡紫君说， 稽查食品案很辛苦，必须查核、比对清楚，才不会衍生误会，她当天深夜电
: 询稽查进度，稽查人员说快查好了，没想到为了比对品项，最后忙到天亮，但为了为食
: 品安全把关，也只能全力以赴。
: 王德原说，稽查人员同仁为了食品安全尽心尽力，义美虽有权表达意见，但所言与事实不
: 符，他认为，义美身为大厂更应负起改善责任。
: http://goo.gl/lDlM7K
: 0.0
: 台风要来了。
【前言】
有很多人不知道 查厂是怎么查的 为什么要翻冻库
有很多人不知道 为什么是24小时 而不是2分钟 或是1个星期
有很多人不知道 储放逾期食品 是很严重的事 对于食品业来说
有很多人不知道 稽查员整天利益回避 整天行政中立 为的就是不要出包
有很多人不知道 例行性稽查 专案性稽查 重点稽查的区别
此外 有很多人认为 食品厂营运的风险值相等
逐项说明给以下的人了解：
屎蛆 689 609 义吱 whatever 等
只会二分法的人 (桶二 or 溢美 dochi?)
跟风跟到爽的人 (本篇风相红色 风速二级风 好 开嘘)
西瓜挖大平的人 (老师说人家是模范生捏!!!我要跟模范生同一组)
为什么要说明给他们听
因为以上的人大概严重缺乏是非对错的判断能力
【进入主题】
1. 干 查厂就查厂 翻啥冻库 是在查杀小？
不管是什么稽查 就是全厂走一遍 且管你是什么厂
从原料储放 送料 产线制程 包装 成品储放(常温冷藏冻库) 出货区 一路看下去
所以扫到冻库不意外
而且
冻库还是重点项目
稽查稽核职业病就是
走进冻库 看原料 看半成品 看成品
只要管理不好什么妖魔鬼怪都会躲在冻库里面
原因是...
干 冻库超冷的好吧 不会有人想待很久 厂商也不会给你防寒衣穿
所以冻库里面的妖魔鬼怪也很难被挖出来
尤其是厂商出货不顺畅的时候
后面
深处
深深深几许之处的货
皆会被出货不顺畅的货
挡住视线
唉唷
看来溢美业绩很好唷 GOOD 好棒棒 模范深
以下是厂商和稽查(核)员于冻库内的常见对话：
这是要做什么的?
这是什么时候要出货?
这怎么堆在这里?
这冷藏还冷冻?
这"效期"多久
相信被查过的都心有戚戚焉
2. 冷冻食品"效期"过了就过了 游那摸严重麻??
食安法订得很清楚了啦!!!
就是不行储放逾期食品!!!
此外
冷冻食品它的特性就是
冰得好 冰得久 可以吃 不EY
因为这种特性
卫生单位就很怕逾期冷冻食品
可以吃阿帕沙小???
从前从前
有少部分不肖厂商
将逾期冷冻食品回收
拆包装袋
重制
贩卖
一来既不用报销毁
还能增加营收
干 以前的人很黑心有没有!!
所以查到过期食品躺在冻库里面绝对不能让他跑掉
变成稽查员长久以来的反射动作
管你是伟哉统X还是啥小
通通不许跑
因为一跑掉
就不知道会卖到那里去
累了吗 来吃一包二手冷冻食品好吗?...
3. 一查就插24小时 不内吗??? 人家好内唷!!!
干 拎北查厂查完也想赶快下班好吗 这个月加班费都被报完了拎北义工内
干 我也想查20分钟就闪人啊 还有其他间耶
干 拎北要进去查你的厂之前
心里都是帮你念佛请食安祖宗替你回向
拜托不要让我查到什么....
拜托最好冻库干净一点....
拜托文件最好都不是假资料....
拜托制程不要被我发现有交叉污染的疑虑...
但
若真的查到了
就只能鼻子摸摸
心理OS：[干妈的今天衰小操查到这间GY]
然后
一直问
一直写
一直拍
一直封
叫支援
事情做完收集齐全之后才能回局阿干
看到这你可能会想 那么想收队 干嘛还查那么久?
就查到了啊!!!
拜托厂商你配合行行好
把蒐证所需的文件交出来
越快交出东西就越快闪人
大家好交差好吗
拿到资料之后就可以点一点拍一拍封一封然后闪人回局处办
大家回家睡觉 拜托配合好吗
然后24小时就过去了
到底是谁在拖台钱
我也不晓得
【结论】
稽查(核)员很累
管你是谁执政
心中只有案件办得完美不完美的考量
案件办得好
大家吃东西就安心
此外
其实食品业者之间互相都会通报
欸???
你怎么被查的???
查了哪里???
然后我就回去看看我有没有这个问题
看是要修正管理模式还是作业程序
赶快修正
下次人家来查的时候就没什么好写的
品保部门就不用陪稽查员爆肝
所以整体上食品业的大家都是在进步的
冻库这种问题...
好像是基本题也??
有的厂冻库都可以干净到拿来办冬季奥运会
反倒是.....
好吧先打到这....
稽查 稽核 管理 是很累的
大家也都很认真在做事
希望以后有机会被查到的话能够体谅唷 鸠咪>.^