楼主:
hugh509 ((0_ 0))
2015-07-03 14:39:041.牛肉面、牛肉汤面、牛肉汤、牛肉汤饺
这刚开始自己去牛肉面店点餐时，也曾经搞混过
牛肉面: 牛肉+以牛熬煮的汤+面
牛肉汤面: 以牛熬煮的汤+面
牛肉汤: 牛肉+以牛熬煮的汤
牛肉汤饺: 以牛熬煮的汤+不是牛肉的饺子
2.卤肉饭、鲁肉饭、肉燥饭、爌肉饭
北部卤肉饭、鲁肉饭=南部肉燥饭
广义的定义是卤猪绞肉+白饭
南部卤肉饭、鲁肉饭、爌肉饭=北部爌肉饭
广义的定义是大块的鲁猪肉+白饭
3.猪脚面线、麻油面线、大肠面线、蚵仔面线、当归鸭肉面线
猪脚面线、麻油面线:白面线、不勾芡
大肠面线、蚵仔面线:面线(黄)、勾芡
当归鸭肉面线: 白面线or(黄)、不勾芡
依据经验来说，外国人多数不喜欢会勾芡的东西
4.板豆腐、嫩豆腐、百页豆腐、臭豆腐、冻豆腐
这太好分了，不多说
不过要注意的是，臭豆腐有两种
一种是蒸的、一种是炸的
炸的闻起来臭，吃起来香
蒸的闻起来臭，吃起来更臭
有没有还有哪些因为名称不好解释的小吃啊?