1.媒体来源:
联合新闻网
2.完整新闻标题:
4关键压垮麦当劳 3门槛决定谁接手
3.完整新闻内文:
麦当劳总部决定转变商业模式,不再直营台湾市场,寻找合适合作对象,究其根本,食安
风暴、营运成本高涨、外部竞争激烈、餐饮价格僵固等四个问题,逼得麦当劳总部不得不
出走台湾。
首当其冲是前两年接连发生的食安风暴,台湾大小餐饮业者纷纷沦陷,去年馊油风暴之后
,消费者意识激昂,对于用油安全更加重视,也更加小心,使用到大量油炸的餐点不如以
往受欢迎。
其次是营运成本高涨,除店租成本飙升,近年长照险、缩短工时、基本工资调涨、劳健保
费用等政策导致人事成本高涨,更是企业界沉重的压力,尤其餐饮营业时间长,麦当劳又
追求廿四小时营业,缩短法定工时犹如上了紧箍咒,与其总部烦恼人力调配,不如交给加
盟主去伤脑筋。
第三是外部竞争激烈,麦当劳卅一年前进入台湾市场,美式餐饮正当红,麦当劳一家独霸
,如今性的美式餐饮店更多、更有特色,加上台湾食品供应链发达,连一般早餐店都不难
做出类似商品,7-11、全家等便利商店争相推出微波汉堡、炸鸡后,更严重瓜分了麦当劳
的市场。
最后是餐饮价格僵固,台湾薪资停滞,餐饮价格不容易调涨,当店租、水电瓦斯、人事、
食材等成本上扬之时,多数业者只能咬牙苦撑,尤其麦当劳身为台湾连锁速食龙头,每次
价格调整动见瞻观,最近一次虽将半数超值全餐调涨十元,麦克鸡块却下调,后来反而加
码推出五十元超值全餐。
【记者黄冠颖/台北报导】台湾麦当劳想嫁,但台湾企业敢接下麦当劳,恐怕还得面临麦
当劳严格规范、钜额授权金、东西方经营理念磨合等三个门槛。
首先,麦当劳有严格的规范,从财务到采购规范都有一套标准作业程序,台湾麦当劳在昨
(24)日公开声明之中也自己开出若干条件,例如对麦当劳品牌深入了解、具有相同价值
、承诺创新成长,以及转换过程中不会组织重整等等。
再者,麦当劳本次采用授权发展模式,能负担钜额授权金的企业原本就不多,要掏出大把
钞票的企业遵循麦当劳严格的加盟游戏规则,更挑战双方的合作契合,偏偏在台湾已经有
许多理念不合拆伙的前例,例如统一和肯德基、大成和汉堡王等案例,都会加深合作疑虑
。
最后就是东西方经营思惟的冲突,授权发展商在国际很普遍,在台湾却要承受“出走”骂
名。
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http://udn.com/news/story/8307/1014411
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好奇究竟谁敢接下来 0.0