在下算养业余的键盘蛋农.
蛋黄颜色取决于两个因素:
品种,饲料.
一批鸡里不一样品种其他饲养条件都一样,蛋黄颜色还是会不一样.
一些会比较黄,一些比较橘...可是味道一样浓.
再来.蛋黄要深色一点,饲料可以多加点红萝卜之类的.
至于你说所的樱桃鸭,只不过是过个洋到英国去的北京鸭种..
当年这种也被带到美国来.所以你只要看到白色的肉鸭种源几乎都是北京鸭.
※ 引述《humbler (我爱双马尾爱我)》之铭言：
: 先说品种，以最常见的鸡来说，你在超市买的和便当店进的多是白肉鸡
: ，而标榜土鸡的也不是真土鸡，多半是混种的台畜11 12 13号，这些鸡肉有个特色，
: 有鸡腥味，所以有人会用放养的方式来养混种土鸡，详细说明留在饲料谈
: 鸡品种另个大影响就是蛋的味道，美味的鸡蛋打出来的蛋黄颜色会偏橘，而且形状浑圆
: 有弹性，光泽感明显，蛋可以说是鸡肉美味的浓缩体
: 多花点钱买不是饲料鸡的鸡蛋，一点小钱就能让料理美味大加分
: 撇开饲养方法不谈，土鸡味道是较白肉鸡味道稍好的
: 再来说鸭，台湾常见两种鸭，菜鸭和番鸭，菜鸭就是产鸭蛋的鸭，番鸭则是肉鸭
: 冬天吃鸭肉炉的是改良品种的大番鸭，肉比较多
: 这几年比较异军突起的是宜兰樱桃鸭，品种是英国樱桃谷北鸭
: 撇开饲养方法不谈，樱桃鸭的肉质最细腻
: 最后说鹅，中国鹅和白罗曼鹅是台湾最常见的两种鹅，不过要说好吃的鹅的话，
: 我推狮头鹅，幸亏我住在乡民说的美食沙漠(新竹)，在乡下还能买到XD
: 狮头鹅的鹅味明显，肉质不崩，我很爱