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2.完整新闻标题:
美禁反式脂肪 台湾超量食品种类多
3.完整新闻内文:
美国食品药物管理局（FDA）17日宣布，3年内将几乎全面禁用反式脂肪，要
求国内食品业者逐步淘汰这种早被视为不健康、甚至致命的添加物。以减少
心血管疾病危害。我国7月1日起规定，包装食物反式脂肪含量超过0.3%就须
标示，以供消费者选购参考。台大食科所与台湾食品保护协会食安课程讲师
林世航营养师指出，新规定强制标示所有非共轭性反式脂肪酸的含量，无论
是天然来源、食用油加工精制生成或是部分氢化植物油。
林世航指出，依照嘉义大学食品科学系教授徐锡梁2009年8月发表在《台湾农
业化学与食品科学》期刊的研究显示，市售食用油中，沙拉油最高可以检测到
含有1.47%的反式脂肪酸，而植物性奶油可达2.44%，乳玛琳则为0.48%。植物
性奶油的反式脂肪含量绝对不是最高，这篇研究还指出，市售的咖啡奶精和酥
油，反式脂肪酸含量最高则可高达24.9%和18.2%。
成年人摄取 应低于总热量的1%
依据世界卫生组织（WHO）建议，成年人每天反式脂肪酸摄取量应低于总热量的
1%，以2000大卡计算，一天的反式脂肪最好不要吃超过2.2克。董氏基金会营养
组归纳，除了油脂加工过程，油脂高温烹调会产生有害反式脂肪，含量爆表食品
包括人造奶油、酥油、炸鸡、薯条、中西式糕饼、洋芋片、爆米花、方便面、可颂
、甜甜圈、奶精、巧克力及冰淇淋等烘焙油炸食物中。因为各家厂商的加工条件
不一，现行已有技术可以降低反式脂肪的含量，因此民众在选购这类产品时要注
意标示，选择含量较低的产品。少吃油炸与使用酥油、人造奶油的烘焙食品，选
择标示含量较低的产品，才可以保障健康。
食药署长姜郁美表示，反式脂肪不一定对有害，对心血管有害的是不完全氢化油
脂，这会出现在食品加工过程、劣化油脂中；但是完全氢化油脂则较无此疑虑，
因此，市面出现的“完全氢化”的植物油即属于此类。 反式脂肪会累积 建议改
用植物油 专家建议因为反式脂肪会累积在体内，并没有摄取多少含量以下“较
安全”的用量，因此摄取越少越好，或建议改用植物油，例如：椰子油和棕榈油
、少量饱和脂肪、单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪混和植物油，这些油延长保
存期限和口感的功能都与反式脂肪相同。
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http://www.storm.mg/lifestyle/53993
5.备注:
本体是图表....，整理得蛮详细的！