※ 引述《a0919414591 (Vid)》之铭言：
: ※ 引述《LienPig (连猪)》之铭言：
: : 1. 豆皮寿司 一盘三个 平均10元/个
: : 2. 鳗鱼寿司 30元/个 但是外面鳗鱼很贵
: : 3. 生鱼片
: : 争鲜要拿哪一盘寿司
: : CP值最高？
: 我一星期大概会吃个一次争鲜，没办法我家附近好吃的轮来轮去就四间，我不得不说争
鲜
: 的渔货的确不如一餐一两千的寿司店，但是我通常都是中午一个人吃争鲜，吃粗饱就好
也
: 就太苛求了。
: 争鲜我首推的是一贯鲑鱼肚，30元只有一个但是肉质肥美，用姜沾点酱油抹薄薄的一层
，
: 再鱼肉贴舌吃下去，一餐我至少都吃三盘。
: 再来是鲑鱼小菜，这道不常出，它是切鲑鱼时留下来的零散肚肉或赤身，份量比鲑鱼生
鱼
: 片还多，而且肉质也很好，也切得较厚，一餐我大概会吃两盘。
: 鲑鱼卵虽然品质没有专业寿司店直接从鱼肚取出的那种肥美新鲜，但其实也算可以吃的
等
: 级。
: 淡菜，一种牡蛎，虽然是远洋冷冻水煮再加酱的等级，但是还算可以，补充肾水极好。
: 金鲱寿司，我还蛮喜欢这道，吃起来跟专业寿司店的肉质完全相同，唯一的差别在刀工
，
: 酸酸的，很开胃。
: 烧炙鲑鱼肚，这道不错，虽然肉质没有一贯肚好，但也OK了。
: 以上都是我去争鲜的选项，除了这几样我其他通通都不吃，大家会发现怎么大多是鲑鱼
？
: 废话，争鲜自己就有鲑鱼的独立物流，鲑鱼是最有品质保证的项目啊。
: 一餐配个味增汤大概360元不会太贵，吃的也不错，但有几样各位一定要避开别乱吃：
: 1.海胆，争鲜的海胆是臭的，30元大家以为能吃什么好海胆？请大家去专业寿司店品尝
一
: 客100的海胆，那才叫海胆好吗？
: 2.蟹肉棒，那都是鱼浆没蟹肉好吗别傻了，不过半年前的秋天争鲜有出过蟹膏，那倒是
不
: 错，今年秋天大家可以试试。
: 3.虾子，那都是冷冻水煮的好难吃，虾子自然要吃寿司店现杀的啊。
: 4.豆皮卷、花寿司等物都不用吃，花30元吃那个这么讲究食材切工、制程及挑选的东西
干
: 嘛，豆皮寿司的豆皮是很有学问的，争鲜做不出来。
: 以上都是我常年来吃争鲜当粗饱的心得，有问题可推文，我会一一解答。
小鱼儿我跟争鲜的货源窗口有些小认识，稍微分享一些争鲜的货源小卦，
1:争鲜的海胆是智利外销日本的，然后台湾再从日本进过来的，说真的味道不佳
2:他们的黄金鲱鱼是日本三重县那边出口的，品质还不错
3:鲑鱼卵的部分也是日本那边过来的，但品质不优，不细腻，客人反应不佳
4:以前各大贸易商进鲑鱼都会利用各种名目看能不能少抽点关税什么的，已经变潜规则，
结果只有争鲜，什么都照规矩来报关，害海关把其他贸易商抓来补税金，
一时之间鲑鱼价格涨起来，
那时主管超干争鲜的