阳春面 是一种很阳春的面 你在各家面摊一定点的到的面 虽然如此纯朴 戏法人人会变
巧妙各有不同 有些人可能加个卤蛋 豪华点的加个肉片 贡丸虾丸 青菜豆芽
但是要我说阳春面的灵魂应该就是在汤头了 面体是他的body 魂魄是肉燥 就是这几种
基本元素构出全台湾无数种特殊的阳春面了
在我有限的阳春面生涯里 大概吃过的阳春面汤头可以分为两系
猪大骨汤-配上醇厚的肉燥香 一整碗就是浓浓的台湾味
蛤蛎汤-吃过一家台中连锁的面店他的汤是用蛤蛎跟萝卜熬出来的 蛤利的鲜甜配上肉燥
加上一股淡淡的萝卜香 阿嘶 真是太赞了
为什么牛肉面都有牛肉面节的比赛 为何没有地方愿意搞个天下一阳春面大赛呢
不知道大家可以推荐出什么好吃的阳春面
我觉得台中的阳春面是全台湾最有特色的 我话说完 谁赞成 谁反对?