※ 引述《blades (回甘就像现泡)》之铭言：
: 小弟吃遍大江南北的肉圆
: 水里的董家三兄弟
: 绝对排的上世界最强肉圆排名前三名
小弟921前家住水里肉圆正对面
从一颗10元吃到变成30元
水里肉圆三家口味都略有不同
第一代开始只有细微的差异
现在差异越来越显著
有兴趣的跑一趟三家各吃一颗就会发现其中差异...
水里肉圆早期笋子都是当地早上现采的
小弟早上就看一个阿北扛着一篓篓的笋子送进董家
口感跟香味非常棒
现在的笋子跟当时有点不同了...
这是最可惜的地方
猪肉是跟当地市场的肉贩买的
应该是温体猪
口感一直维持的很好
水里肉圆是低温油炸
那个温度是手放进去都不会烫伤的程度...
特别的是他的辣酱
辣味很特别 是纯粹但不呛鼻的辣
不过真的很辣 不敢吃辣的朋友一两滴可能就会说受不了...
另外我一直很喜欢喝他们的大骨汤
特别的吃法大家都听过了
我就不特别提了
单纯讲那个汤本身
味道很简单
只有大骨跟简单的调味料
早期是用炭火去保温
汤的甜味最后会变更重
现在稍微淡一点
不过差异不明显
: 无论皮的弹性
: 肉馅的香度、鲜度
: 参杂其中的笋块
: 配上白酱红酱
: 一次可以吃五六个
: 还有最最强悍的吃法
: 把皮吃掉后淋上店里免费的大骨汤
: 让内馅酱汁完美的融合
: 加上一点特制辣酱
: 太强，真的太强
说了这么多水里肉圆
我最推荐的肉圆其实是高雄旗山的吴记肉圆
除了笋子脆猪肉香之外
煎完皮脆脆的超好吃
再加上老板个性随兴
皮的美味从60分到100分不等
每次吃都像在抽奖一样乐趣无穷
即使运气不好抽到60分的肉圆
吃完肉圆喝一碗猪血汤
会让你产生再接再厉的感觉
人生不就是这样
遇到不如意的事情稍微休息一下转换心情
也许马上就会有转机...