泰国稀有象粪咖啡 有焦糖巧克力香
中央社 – 2015年6月10日 下午3:07
（中央社泰国清圣10日综合外电报导）加拿大商人在泰国研发出全新高档咖啡，利用象胃
里的酵素让咖啡豆发酵，这项稀有产品是咖啡界的高级品，单杯浓缩咖啡要卖13美元，喝
过的人说有焦糖和巧克力的香味。
44岁加拿大商人丁金（Blake Dinkin）在泰北山区开设“黑象牙咖啡”（Black Ivory
Coffee），大象吃下咖啡豆以后，胃部功能即成了“闷烧慢锅”，让消化道胃酸会去掉咖
啡豆的苦味。
17个小时后，“原生豆”就会出炉，之后靠象伕的太太从大象粪便里挑出咖啡豆，接着洗
净然后在太阳下晒干。
生产1公斤咖啡豆，大象必须吃下约33公斤的豆子。
因此大象咖啡并不便宜，每公斤要价约1880美元，单杯浓缩咖啡则卖13美元。
大象咖啡的稀有度是品牌关键。今年“黑象牙”第3批成功收成的豆子有150公斤之多。
“黑象牙”咖啡很快就会进军欧洲，前进巴黎、苏黎世、哥本哈根与莫斯科等地的高档咖
啡店。
不过目前只有亚洲的高级饭店贩售，多半在泰国，新加坡和香港也可以买到。
至于口味喝起来究竟如何？德国观光客分享说，“味道很特别”，还可以喝到一点焦糖和
巧克力的香味。（译者：中央社林仟懿）
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