这问我就对了
在中国北方,“炸蚕蛹”是一种传统的食品,北魏时期贾思勰的《齐民要术》中就有“以
蚕蛹御宴客”的记载;而在泰国,他们吃的却是“炸蚕虫”。
不过,由于蚕虫的肉含有组织胺,因此,如果食用过多的话,可能会导致过敏。
而最常见的“炸”式料理,作法如下:
1)将活蚕蛹洗净,放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片,拌匀腌20分
钟至入味。
2)加入沙拉油(油温约130度)后先行捞出,待油温烧至八分热,
再放入蚕蛹复炸(第二次炸)至金黄色,沥油,装盘,盘边放上甜面酱佐食即成。
当然这只是其中一中吃法
还有烧烤、裹粉炸、宫保等等...
图就不附了网络上一堆