看很多食记，一遇到生鱼片时，总是会说生鱼片很新鲜
乍看之下这句话好像没问题
但是现在大部分的渔获，不都是鱼一钓到后立刻急速冷冻吗？
急速冷冻不仅可以杀死寄生虫，也让渔船可以在海上多待几天
既然生鱼片都是急速冷冻的，那还可以说它新鲜吗？
还是改称赞厨师解冻技术很好比较好？
有没有相关八卦？？
作者: angelgirl13 (火锅少女13♥) 2015-05-25 03:15:00
偶不相信，一定还素会出到虫虫
作者:
slkdsmv (累得好憔悴的厂长小妹)
2015-05-25 03:16:00无法专业形容口感风味 只好用最笼统的方式带过
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq) 2015-05-25 03:16:00
近海捕鱼就可以不冻啊
作者:
moumoon5566 (廢文果實能力者)
2015-05-25 03:16:00呜呜 不能吃黑鲔鱼
作者:
emenime (没事多念书)
2015-05-25 03:17:00有些吃起来就是有种鲜味啊
作者:
keroromoa (发言要小心 避免踩到陈雷)
2015-05-25 03:17:00再怎么新鲜也比不过七星破军生墨鱼片
作者: ghjkl1478 (kiki) 2015-05-25 03:18:00
生鱼片必须冷冻杀菌(寄生虫) 就算近海捕的也一样
作者:
alog (A肉哥)
2015-05-25 03:18:00去专门卖生鱼片小店经过买个300超好吃又超满足
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-05-25 03:20:00冷冻好像有去腥功用，新鲜的海味很重
作者:
c08110831 (為生éšç‰‡è³£èº«å®¶)
2015-05-25 03:24:00嘿嘿 我感觉我需要出场了
作者:
wasijohn (咖咩哈咩哈)
2015-05-25 03:25:00传说中的厨具
作者:
seysem (seysem)
2015-05-25 03:27:00生鱼片哪里好吃 软软烂烂的
作者:
senma (ライフ☆ライン)
2015-05-25 03:32:00说新鲜应该指没有腐臭味吧
作者:
REX219 (咀嚼系)
2015-05-25 03:34:00要熟成才会好吃，像鲔鱼没熟成就都是铁锈味。
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq) 2015-05-25 03:34:00
筑地很多近海活鱼在卖啊日本还有不杀鱼只敲晕做生鱼片的流派呢，不过会被动物保护组织抗议XD没有“必须”冷冻的说法吧，相反老派料亭还是很在意活鱼的
作者:
zone0317 (哈哈你活该)
2015-05-25 03:44:00用永灵刀切放到长蛆的肉也可以瞬间变新鲜 业界的秘密
作者:
cul287 (希悠)
2015-05-25 04:03:00生鱼片会吃跟不会吃差很多
作者:
e3esw911 (esw911)
2015-05-25 05:46:00强者我朋友在前镇渔港鱼工厂上班，完全不碰我路边买的生鱼片，她说看到打针前后你就不会想吃牠了。
作者:
jupei (沛)
2015-05-25 06:30:00吃到一堆寄生虫也是合理的
作者:
c780412 (煌)
2015-05-25 06:38:00永灵刀切过最新鲜啦
作者:
nbmtea (幼儿生)
2015-05-25 08:06:00想吃新鲜生鱼片找雷恩啊