※ 引述《colin810106 (台湾阿姨王)》之铭言：
: 很多东西都会被拿去用炸的
: 有些食材明明品质就不好
: 被拿去一炸就又香味四溢的端上餐桌
: 似乎不管什么东西炸了就好吃了
: 有些食物本肥宅本来不赶吃的
: 像茄子 但是炸茄子确可以让本肥吃得很开心
: 照理来说 炸的东西又油又不健康
: 对身体是不好的才对
: 但是为什么人类会发展出这种嗜好呢
: 有八卦吗
键盘小当家参上！
认真回你
越油越好吃？
那是当然的，
大叔这篇是给对烘培没有概念的人看的
如果有概念的可以跳过
当我们在做面包饼干蛋糕甜点酥皮等等
松软绵密的诀窍没有其他，
就是奶油！
当你吃到一个超好吃的可颂面包时
里面大概3分之一以上都是油
油越多越香越松软
120克的面粉你猜油要多少？
大概要100克！
饼干也好不到哪里去，都是油
那你问大叔说，那这样大叔你是不是不吃面包？
别傻了，大叔的面包刚出炉超好吃，
我还是照吃的啦！
面点类的食物里面吃的饱又不油的真的不多
但是馒头和法国面包油就真的很少
我发12颗馒头只会用到20克以内的油
怕油又爱吃面食的可以放心吃馒头
牛排也是同样道理
好的牛排如prime等级的，
油花就越多，油花分布越漂亮
油脂就是肉类在煎烤炸过程中散发香气和甘甜的部位
油花在肌肉组织内分布的越平均
吃起来越软嫩越香甜
各位可以去好市多买prime等级的牛小排
回家跟全联买的牛小排相比较就可以知道差异
当然口感也差很大
喔对忘了说，
很多人爱吃的烤布蕾，
每家配方不一定相同，
有的牛奶跟鲜奶油比例是2比1
有的是1比1
反正简单说
你吃两口就会至少有一口是油
好好吃！！！
中国还要一种甜点叫三不沾
不沾牙不沾筷不沾盘
有点像麻糬
是用蛋和油和淀粉做成的
大叔做过一次就不敢吃了
根本就是直接喝沙拉油的意思
各位朋友去中国旅游的话看到少吃
那种油量连大叔都受不了
还有黄金口笑
我的同伴雷恩搞出这道菜时
大叔就跟他说过
那太油了
油炸包子，
还炸到里面可以发出铃铛般的响声
好油啊！！！