已故长庚毒物科之神 林杰梁就说过了
味精基本上人体是可以完全代谢掉的(适量)
而且现在味精都是用微生物发酵的方式制作的 并不是什么化学合成物
但是 味精被污名化的情况非常严重
不只台湾 韩国等亚洲地区也是一样
以前我在澳洲当台劳 要炒青菜给韩国室友们吃
当我要准备加味精的时候 他们都很紧张的说 不要
我都不懂他们在紧张杀小...
然后韩国人的观念 青菜就是要吃生的(泡菜)
的确 青菜生吃营养比较完整 但是也不是每一种青菜都适合当沙拉生吃
除了农药的问题外 青菜中含有草酸 会影响钙质的吸收
要用热水川烫一下 才能消除
所以告诉大家 就算你炒青菜也要记得加点水 然后那汤汁不要吃
作者:
RNADNA (核酸)
2015-05-18 06:23:00我还蛮喜欢拿那些汤汁拌饭的
作者:
wotupset (wotupset)
2015-05-18 06:27:00青菜加味精有味道吗.. 除非你有加碎肉下去炒 = =a
作者: huamin (神的眼泪) 2015-05-18 06:30:00
大部份的人味精一次吃太多，好像都会严重头痛噎
作者:
rony98 (...)
2015-05-18 06:32:00以前有同事吃味精会心悸
作者: pila0830 (...) 2015-05-18 06:33:00
吃味精会腰酸背痛 例如吃完喜宴.....
作者:
Sazabie (后光院．兰克)
2015-05-18 06:33:00用一些蒜瓣爆香就好,炒菜放什么味精
作者:
Sazabie (后光院．兰克)
2015-05-18 06:41:00臭青味重一点的菜(EX芥兰)用姜片,起锅前洒点米酒就很够了
作者:
cielax (党工)
2015-05-18 06:41:00口渴惹
作者:
ev331 2015-05-18 06:43:00看不懂啊 生物发酵?
作者: xian89815 (末日) 2015-05-18 06:43:00
吃完会很口渴
作者: SD6105SD (Freedom) 2015-05-18 06:43:00
怕影响钙质的吸收就喝豆浆阿 90%钙质保证好吸收哦
作者:
ev331 2015-05-18 06:45:00所以像鱼间粉 烹大师 鲜味炒手都不是化学制的 吃了不会有问题?像沙茶酱咧
作者:
d200190 (瞌睡熊)
2015-05-18 06:47:00民智未开
还过敏咧 去搜寻中国餐馆症候群 这才是被污名化的原因
作者:
Ogg5566 (老大!)
2015-05-18 06:57:00cp3太惨了
作者:
cmid05 (酷拉皮卡)
2015-05-18 06:59:00这里也有CP :o吃生的1.农药 2.虫 3.很脏阿 自己去菜园看看再回头想想摆在高级盘上的生菜沙拉是否想有像中的高级
作者: LJY99 (黑框眼镜) 2015-05-18 07:04:00
不用味精，料理嫌味道不够，反而乱加其他调味料，脑残啊没比较健康啊…… XDDD
作者:
RNADNA (核酸)
2015-05-18 07:05:00感觉还是很多人不碰味精 最后一推了 我只想说原po下次炒给韩国人吃 在放味精时记得偷偷放
作者:
RNADNA (核酸)
2015-05-18 07:06:00不要再给他们发现了
作者:
ev331 2015-05-18 07:12:00不会啊 没味道就没味道 加辣椒就好了
作者:
hushiang (竹北村一辉)
2015-05-18 07:14:00不够咸加了几匙盐巴才够味，可能只需要加一点味精就够了结果打死不加味精，吃的调味料比味精更多更伤身
作者: Cll7do9k (CZ) 2015-05-18 07:15:00
外面有的煮汤还加味精 喝一碗汤还要另外喝好几口水 根本点心酸的
作者:
Sazabie (后光院．兰克)
2015-05-18 07:16:00要味道从鲁锅挟块红烧肉来配就好,菜要什么味道?不就菜味?
吃味精腰酸背痛不是一种心理病吗？加太多也只是氨基算多了一些而已酸
作者: taimu (？) 2015-05-18 08:15:00
加点味精 盐就能少放很多 更健康