北市府打算进一步延伸“禁用免洗餐具”政策，从市府地下美食街摊商开始管制，日前特
别派人向美食街摊商宣导，不要再用免洗餐具供应餐点，要改用不锈钢或是玻璃容器。卖
小吃的业者很紧张，因为不锈钢餐具一套至少上百元，足足是免洗餐具的100倍，真要提
供不锈钢餐具，还得多计算洗碗的人工成本。
菜市场里吃小吃，看不见免洗餐具的踪影，台北市长柯文哲要强力推广，打算从市府地下
室美食街做起。
北市美食街摊商vs.市府推广员工：“到底什么时候执行？如果我们6月5日摆摊咧？还没
确定，我现在是怕6月5日上路就糟糕了。 ”
紧张兮兮，猛问新规定什么时候上路，小贩不知所措，卖油饭、炒米粉不能用纸盒、塑胶
碗，该怎么卖？
北市美食街摊商vs.记者：“你们有办法用不锈钢卖吗？就是伤脑筋啊，要有一段时间才
可以，客人也要一段时间才能接受。 ”
卤味摊锅子旁又是免洗筷，又是纸碗和一大叠透明塑胶盒，这些一次性容器都在市府禁止
使用范围内，北市府下禁令，小吃摊业者担心的就是成本。
便宜耐摔的美耐皿餐具，一套成本大约30元，菜市场小吃摊大量购买，北市府员工餐厅也
在使用，但市府为了环保卫生，未来连美耐皿餐具都要禁，只能用不锈钢碗筷，免洗餐具
纸碗、竹筷加上汤匙一整组成本价约1元，要是改用不锈钢餐具，光是碗筷粗估就要120元
。
水源市场小吃摊老板：“没有人工，你也是要请一个工人洗碗，(有的客人)喜欢用免洗的
餐具，因为他认为说怕我们会洗不干净。 ”
北市府还得为洗碗的水源和空间伤脑筋，加上和摊商合约明年3月到期前，无法强制，市
府初步倾向先劝导，至少不要免费提供免洗餐具，垃圾减量一步一步来。
http://news.pchome.com.tw/living/tvbs/20150517/index-14318556667537339001.html
禁免洗餐具！北市府B2先行 店家怨成本增