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创意领航 卓也小屋染料植物六级化 好看又好吃
由苗栗县政府农业处推出的“农村见习平台”活动列车，5月5日开至三义乡双潭社区的卓
也小屋，这间早期仅以自然、手作为概念而发展的民宿餐厅，在结合了蓝染工艺后，已经
粹练成为新的产业链，从契作栽种大菁到将染料入菜，卓也小屋实践了产业六级化的梦想
外，也为苗栗开创“时尚农业”新时代，表现十分杰出。
苗栗县政府的“农村见习平台”是精选县内经营有成的农场、农再社区或休闲农业区做为
范列，透过企业主或经营者的经验分享，用以协助有意转型的农夫做为创业范例，希望将
来可以援好例、创佳局，开创更多新未来。
苗栗县政府农业处 处长许满显表示，卓也小屋加入三义双潭休闲农业区不过十年时间，
每年透过不断的创新变化，包括种植蓝草，溯源蓝衫文化，研发蓝染DIY体验课程、取用
在地食材。染整工艺在他们的经营下，从单一蓝色变成苗栗县政府，又透过服装发表，带
领双潭进入时尚农学新领域；最棒的是，这些染料植物最后竟又回到餐桌，丰富了美食的
味觉与视觉。整个过程，体现了蓝染产业从一级契作，活化休耕农地、提供工作机会的社
会价值，也实现了蓝染从穿到吃、从制造到销售六级一体化的理想。
许满显说，卓也小屋创造深厚的口碑基础，不但回客率高，每年还卷动并开发至少30%的
新客户，这种一门深入、不断创新的营运模式，不仅值得参考，更是值得新创事业效仿的
优良楷模。
http://www.nownews.com/n/2015/05/14/1692650