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卤豆腐加蛋 又见寒酸餐
苗栗校方辩无肉日 学生：比监狱差
【综合报导】苗栗县上周才传出学生吃稀饭配芝麻包的寒酸午餐，没想到昨营养午餐又挨
轰，苗栗5所国中小的午餐三道菜，只是卤豆腐、白菜卤及茶叶蛋，教育处和校方竟称菜
色OK，热量足够吃得饱。县议员陈光轩批，官员缺同理心，“如果是自己的小孩吃，会做
何感想？官员应该吃吃看！”
铜锣乡文林国中上月28日的午餐菜色竟是稀饭、芝麻包和豆枣，苗栗县长徐耀昌震怒，要
求追究承办人员疏失，没想到昨天又出事，网友“黄飞红”在脸书“苗栗大小事”贴出明
仁国中的营养午餐相片，只有卤油豆腐、白菜卤、茶叶蛋和麦片饭，被学生讽刺：“比监
狱的餐食还差”。
家长说：怎吞得下
明仁国中校长李万源抱怨，网友以偏概全批评，造成学校困扰，午餐不会让学生饿著。苗
栗县教育处长刘火钦则说，稀饭午餐案已通令各校禁止再吃稀饭，昨是明仁国中、苗栗国
中、建功国小、大同国小和特教学校这5校的“蔬食日”，由特教学校中央厨房供餐，另
有地瓜芋圆汤、鲜奶，菜色还OK。
明仁国中3年级杨同学说：“这些菜味道太平淡，热天气会让人提不起胃口。”罗姓家长
说：“纵使热量和营养都够，但这种菜色怎吞得下？”
只卤制缺营养
中市忠明国中一年级郭同学说：“觉得苗栗同学很可怜，这样的午餐看了就吃不下。”吴
同学也说，昨午我们庆祝母亲节，每人还加一块蛋糕，看到苗栗同学的菜色，感觉我们真
的幸福太多了。
弘光科技大学营养系副教授王瑞莲表示：“这份团膳料理太过简单，会让喜欢吃肉的学生
没食欲，建议多以蔬菜搭配其他食材成为混炒的料理，像只有单纯的卤油豆腐，就算热量
够也会影响营养均衡。”
营养师也摇头
对于各县市考量国中小学生体重过重，近年要求每周一天无肉（蔬食）日。彰基云林分院
营养主任林旻桦表示，菜色看起来就是想省工，都用卤的，根本无法引起食欲，若学生下
课又跑去买炸鸡，等于让无肉日失去意义，建议应从烹调方式、配菜配色上多下点工夫。