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中台科大国际烹饪赛十金 弱视生胡凯宁夺牌
中台科大食品科技系师生一行8人，日前参加2015韩国国际烹饪料理大赛，共夺得10面金
牌，3面铜牌，是得奖最多的台湾参赛学校。其中，食科系大三同学胡凯宁，从小弱视，
视野比一般人狭窄，正因为视野小，更专注看到的范围，反复练习，化缺点为特质，拿下
团体金牌和个人铜牌，他有信心，以后成为好厨师。(寇世菁报导)
这项韩国国际烹饪料理大赛，已连续举办12年，结合美食展，吸引约4万人参与，参加烹
饪料理大赛选手有2千多人，是韩国烹饪料理的年度盛事。加上，今年韩国烹饪大赛也获
得世界厨师协会认证， 比赛过程更加严谨。中台科大吕哲维老师一行8人，这次在韩国首
尔国际烹饪料理赛中，勇夺10面金牌，3面铜牌，是台湾参赛学校中得奖最多的学校，也
是中台科大创校以来最好的成绩。
吕哲维老师表示，这次参加个人烹饪赛、现场烹饪赛及烘焙蛋糕装饰等3大项目，现场烹
饪赛是6人一组的团队赛，考验的团队默契与合作，以台湾喜宴办桌为主题，在一小时内
，现场制作6份包含前菜、主菜及甜点等多样变化的精致特色菜肴，是极具台湾本土特色
的作品，受到国外评审及与会者们的高度关注，一举夺得金牌。
参赛学生中，食科系大三同学胡凯宁从小弱势，靠努力不懈，取得烘焙乙级证照，这次参
赛也是团体现烹金牌得主之一，个人还拿下一面铜牌。胡凯宁说，从小弱视，看到的视野
比较狭窄，动作也慢，学习过程比一般人辛苦。因为视力的关系，从电脑绘图转向餐饮发
展，高一确定志向后，勇往直前，参加过国内大大小小竞赛，累积四面金牌，为了到韩国
参赛，准备了三个多月，以学校厨房为家，还要兼顾学业。家人充分支持，他说，看到的
范围小，训练自己更专注，反复练习，化缺点为特质，终于得奖，个人比赛中，以台湾两
套风味套餐，谷丰畜旺农村乐，包含燻鸡、爌肉等菜肴，和锦鳞满载渔家欢，包含虱目鱼
、樱花虾等菜肴，结合台湾特色与特产，获得铜牌，他有信心以后成为好厨师。
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