[问卦] 哪种地方菜是中华料理之霸 wayne30613 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 哪种地方菜是中华料理之霸

楼主: wayne30613 (æ°£æ³¡æŸ³æ©™æ±) 2015-05-03 13:16:50

中式菜肴百百种
但究竟哪一种菜能做为中华料理之霸？
福建菜：海产丰沛擅长蒸制海产料理
广东菜：取料广泛，以手法细腻著称。
江浙菜：讲求火候，淡而不薄，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。
湖南菜：味道酸、辣、浓，勾芡油重，讲究入味。
四川菜：以麻辣辛香调料闻名，且多用山菜。
北京菜：集各地不同风味之大全，以清淡的口味和软嫩的口感著称。
上海菜：浓油赤酱、卤汁醇厚、色泽红亮，是主要特色。
有这方面的八卦吗

作者: jeans1020 (废铁狂热份子) 2015-05-03 13:17:00

不幸的鸡

作者: jimmmy (心不透彻) 2015-05-03 13:17:00

台南

作者: loa123 (撕裂地中海) 2015-05-03 13:18:00

广东炒面

作者: HelloStupid (Hello Cupid) 2015-05-03 13:18:00

白饭才是中华料理之霸

作者: AYS (岚) 2015-05-03 13:18:00

四川吃海鲜？

作者: GJman (好人好事代表) 2015-05-03 13:18:00

当然是真鲷大陆图

作者: CherryVoe (Cherry Voe) 2015-05-03 13:18:00

本来就五湖四海的统称"中华料理" 没特定哪种可制霸

作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2015-05-03 13:18:00

八大菜系没一个能打的

作者: qazse000 (qazse000) 2015-05-03 13:19:00

感觉四川在国外最知名

作者: Nightwawa (Nightwawa) 2015-05-03 13:21:00

四川麻婆豆腐

作者: njnjy (邱若男我要干死妳) 2015-05-03 13:23:00

化工料理香浓地沟油人工色素鲜艳集周期元素表之大成

作者: evilture (ZealH Din) 2015-05-03 13:23:00

黄金开口笑

作者: otsuka123 (123) 2015-05-03 13:23:00

台北眷村菜目前最强

作者: gn01622545 (逐渐师去热情的人) 2015-05-03 13:27:00

台南炒鳝鱼菜尾汤

作者: amphiprion (钢铁毛毛虫) 2015-05-03 13:28:00

所以我说那个酱汁呢?

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