※ 引述《poi67856 (小牙)》之铭言：
: 如题
: 鲁肥宅昨天打lol配水饺的时候
: 突然想到
: 台式水饺
: 马铃薯
: 一些蔬菜
: 白酱
: 上面铺些起司拿去做焗烤
: 会好吃吗
: 我食材买好了应该会做明天午餐
: 想来问有没有勇者以前做过
: 谢谢
看下面推文才发现这东西这么少见，
话说多年前士林文林路上，
靠近现今的拉库子餐厅跟黑人旗下那群什么87团体开的废物成衣店遗址附近
有一间占了整栋的战略高手，如今还记得 三小一百五+一个餐 而且饮料喝到饱
而可以点的餐点里头就有一道 焗烤水饺
好吃到我每去几乎必点，美味度只略逊于古早泡沫红茶店的沙茶牛肉简餐
做法应该是奇美熟水饺下水煮过后+白酱+一些冷冻蔬菜 上面再铺一点披萨用起司
然后送进那种焗烤常见由上方加热的烤炉里夯一夯
还记得，因为起司不多，所以很容易地可以看到陷在黄色焗烤酱里出不来的水饺
叉子叉下去，起来时顺便勾一点起司微焦的酥皮
拉起来的途中还能看到拉得长长如细丝一般的起司牵丝 视觉上就是一大享受
放进口中后，首先感觉到的是裹在外层的起司焦脆口感 与白酱的浓郁味道
咬下后更感受到水饺的面皮以及内馅，还有里面许多的汤汁
原本很容易煮过头变的烂烂的奇美熟水饺经过焗烤后，水分蒸散了不少
大概介于八方的水饺与锅贴之间的湿度
再加上在内馅所以没被蒸散水饺内的水分与汤汁，让水饺不至于太干也不会太湿
配上裹在外层的白酱，又充分的温润那过干的外皮
浓郁的味道在口中散开，加上外层的起司酥皮 更增添多层次的口感
咬下的过程中 从外到内， 再从内到外
起司>>白酱>>面皮>>汤汁>>内馅>>汤汁>>面皮>>白酱>>起司
一层一层的口感与味道堆叠起来，在一层一层的散开
让原本就已经多层次的口味变成了双倍，过了近十年，那个裹着白酱的水饺还是忘不了
可惜唯一的缺点大概就是内馅了，大家都知道超便宜冷冻水饺的内馅是多难吃
也因为多层次的口感阻隔，咬下去的过程从香浓的白酱 突然变成冷冻水饺内馅
那个落差感，冷冻馅的怪味却更加凸显 直到多咬几口与白酱混和后才会好得多
若用上好一点的水饺，那样这道焗烤水饺的滋味 到底会去到什么样的地步呢?