1.媒体来源:udn元气网
2.完整新闻标题:早餐店食材验出动物用药 长期、大量伤肝肾
3.完整新闻内文:
消保会抽检市售早餐店食材，验出七件残留动物用药，医师表示，乃卡巴精、欧美德普等
是抗生素，消费者吃了可能会引发气喘、荨麻疹等过敏反应，若长期、大量吃，可能伤肝
肾等器官。
消保会在早餐店的汉堡肉、蛋等食材中，验出动物用药残留，违规食材有六件是鸡蛋，农
委会防检局副局长施泰华表示，被验出残留的乃卡巴精、欧美德普、马杜拉霉素（
Maduramicin）等残留药品，都是合法核准的动物用药，但未核准使用在产蛋的蛋鸡；和
在汉堡肉验出的硝基呋喃等，都是抗生素。
新北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁表示，硝基呋喃是广效性抗生素，呋喃剂及其代谢
物对人体长期食入有致癌、导致畸胎等安全顾虑；乃卡巴精则是一种驱虫剂，只能用在肉
鸡上，不能用在蛋鸡上，吃了恐怕影响胎儿骨骼发展及肾水肿，多吃蔬菜水果、多喝水，
可将这类毒素排出。
林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，体质比较敏感的人，即使残留量不高，很可能吃完
后会长荨麻疹、诱发气喘发作，原因并非对蛋过敏，而是对蛋里面残留的动物用抗生素过
敏。
不少人常固定在同一家早餐店消费，颜宗海说，动物实验发现，若长期大量食用乃卡巴精
、欧美德普、马杜拉霉素，可能会伤肝伤肾；硝基夫喃则可能有肺毒性、三甲氧芐氨嘧啶
会产生肾毒、骨髓毒性。颜宗海说，农委会应加强宣导，要求蛋农正确使用。
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