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试吃给得霸气 花1亿回收10亿
作者： 都会地方中心记者╱连线报导 | 联合新闻网 – 2015年4月19日 上午3:18
试吃行销夯，早期试吃品只够啜饮，现今坊间试吃大方送，还有专人奉茶，台中甚至有业
者专人快递到府送油饭给孕妇试吃；“霸气”试吃带动买气翻倍，愈吃愈旺。
提起试吃行销风，不得不提知名的“微热山丘”，每逢假日无论晴雨，总见大排长龙，店
员笑盈盈快手发送凤梨酥，招呼喝热茶解腻，从早到晚队伍不见尽头。
业者统计，一年送出二百五十万颗试吃凤梨酥，每颗四十二元，一年试吃掉一亿元，但回
收的获利更惊人，南投店去年营收逾十亿元，多数是试吃过消费。微热霸气十足的试吃，
也带动民间送试吃品不手软的行销风潮。
走进任何一家好市多，三、五步就一个试吃摊，现煎牛小排、鲑鱼各种试吃美食，遶一圈
就快吃饱，特色是不囉嗦、不小气。
看准试吃带动商机，家乐福还特别培训服务员的烹饪技巧，公关经理何默真说，试吃最能
刺激消费，例如新上市的冷冻牛奶棒，推出试吃买气暴增五倍，虽增加成本，但省不得。
试吃变得竞争激烈，业者只有比服务。台中辉记油饭只要打电话确认是孕妇，就免费快递
一整盒油饭加蜜汁脆皮鸡腿、温泉蛋与甜米糕到府试吃，不少准妈妈因此都成了顾客。
台中联翔饼店给试吃也超大方，只确认是准妈妈打电话给店家，两天左右就有业者提供的
免费试吃弥月蛋糕宅配到家，两盒共六块小蛋糕，让消费者每个品项都能试吃。
不仅卖场、名店强打试吃，传统市场、老街、名产店也试吃揽客，彰化的“麦仕佳烘焙坊
”每天供应五种试吃面包，一度考量食品卫生取消，买气竟掉下来，赶紧恢复试吃。
“顾客肯试吃，就有希望卖出产品”，彰化“台湾优格饼干学院”以试吃大方出名，业者
陈紾绣说，整块饼干吃得出完整口感，消费者当然买。
彰化鹿港“旨凤梨饼”免费供茶饮和凤梨饼，同样在彰化的台湾酒窖也大方让游客试喝红
酒；彰化“贝林古堡蛋塔”虽然只提供四分之一块蛋塔供客人试吃，但是有多种口味，业
者严永旭说，每个月试吃成本约花上十万元，但“还是值得”。
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