看到桔酱忍不住想来回一下
本鲁籍桃园，家里的桔酱几乎只拿来沾白斩鸡用
(其实就算沾白斩鸡的首选也不是桔酱...)
我不爱桔酱刺鼻的气味与酸味，大概是没有领略到桔酱个中三昧
还是留给其他爱好者介绍好了
本于介绍一下客家文化的精神写一下客家风味还是非常浓厚的三道菜色
1. 客家粄条
即粿仔条、河、河粉(后两者比较不确定，因为没吃过)，听说名字千变万化
其实因为从小我对粄条的印象就是又厚又难吞，所以不是很喜欢
2. 客家菜包
客家菜包的一些特点为:
(a)皮是用米做的? 反正是黏黏的啦...
(b) 馅的主料是萝卜丝
(c) 普遍有点辣
3. 客家麻糬
麻糬的客语是记忆中我学的头几个客语单字，特点:
(a) 白色的
(b) 摆盘方式通常是麻糬一大块摆在盛满花生糖粉的盘子里
(c) 最常用来分块的应该是- 竹筷 (我试过铁筷，不是很好用...)
HONORABLE MENTION: 擂茶 (实在没喝过，请北埔乡亲介绍)
介绍的好像都是米食我也不知道为什么
但是我想至少这些菜色可以表达出很浓厚的客家特色
其他很多菜虽然也有，但经过长期的混合，我也不知道有些料理是不是客家特有或缘起的
此处仅就记忆所及分享啦!!
另外因为现在出外当游子，以上说的这些菜平常又不会出现在餐桌上
我想记忆大概很模糊或不正确
而且台湾客家人分布非常广泛
中客、南客、花莲客与各地客可能传统的菜也不一样
敬请共下(客语: 一起)来补充!
※ 引述《TSbb (贷款三十年债开始)》之铭言：
: ※ 引述《faryoo (说好话)》之铭言：
: : 苹果日报
: : 刘政鸿主政9年　举债648亿的世界奇观
: : 2015年04月17日19:19
: : 苗栗前县长刘政鸿主政9年来，今天有篇文章不少人分享，文章指出，“刘县长”任内不
: : 断举债开发、割地赔款，这样的恶性循环下，盖好了负债648亿元的世界奇观，让苗栗县
: : 政府财政困窘，不仅县府员工年终奖金晚发，更宣布五月起调降警察和消防人员超勤津贴
: : 。
: : 据《BuzzOrange报橘》刊登由署名Andy ko写的一篇“欠钱县长榜首刘政鸿，无息教你开
: : 挖 648 亿负债大坑”指出，只有56万人口的苗栗，在“五星县长”刘政鸿主政八年下，
: : 大力邀请国际巨星来表演，且让民众免费入场，更将2012年国庆烟火扩大为国际烟火节，
: : 连放22场，斥资 1.8 亿元。不仅没带来实质效益，大部分还赔本，拖累县府财政。
: : 作者还写道，刘政鸿筹措财源的方式宛如玩地产大亨的游戏。透过不断划地开发，希望能
: : 吸引厂商进驻计画中的工业区或科学园区，小小一座苗栗，就塞了超过2400公顷的工业区
: : 与科技园区。结果在砸大钱征收、整地，面积相当于48个大安森林公园的十大开发案，因
: : 为乏人问津，加上县府财源窘困，无法赔售，大部分的土地依旧闲置。这样的恶性循环下
: : ，刘政鸿就留下了648亿元的超级财政黑洞。
: : 还说，当苗栗县政府正为了筹钱补发工程款而伤透脑筋，当基层员警因为撙节没了勤务加
: : 给，当苗栗县的下一代一出生就必须扛下超过 7 万元的人均负债时，刘政鸿正安享晚年
: : ，含饴弄孙，甚至差点还可以捞到台水董事长可当。（即时新闻中心／综合报导)
: : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/politics/20150417/594498/
: : 5.备注:
: 我在想苗栗这个地方，除了大家酸的乱花钱以外
: 其实内文更重要的是小小一座苗栗，就塞了超过2400公顷的工业与科技园区
: 这才是可怕的地方
: 很多人大概都以为人口外流的县市是因为工业或是园区太少
: 很乡下农业，但是我看到的苗栗绝对不是这样
: 大家可以想一想你在超市跟大卖场可以看到不少认证的产地直销产品吧?
: 你可以看到通常都是云林县、嘉义县、南投县、花莲县、台东县
: 独独就缺苗栗县
: 像是红枣、福菜、芋头也都很出名，几乎也没有贩售到市面卖场
: 还有一种我觉得真的是美味的桔酱(不知道怎么打?)
: 市面上也买不到，一定要去苗栗友人家才能拿到他们用玻璃瓶自制的
: 这个县最奇怪的就是不尊重自己农业品甚至特殊地形丘陵带来的优势(茶叶)
: 一心的就是想要发展工业，可是发展了30年吧，有得到什么吗?
: 地皮都是帮人炒，贪污的县长何智辉、刘政鸿跟财团建商笑呵呵而已
: 所以也不意外三义这种木雕盛行的地方，乡长带头说我们吃石虎
: 我们要开发这种诡异的事情了。