※ 引述《hello20 (漾)》之铭言：
: 手机排版，若看的眼睛很累请见谅
: 小妹最近朝圣了一间高雄老店拉面
: 点了招牌京屋拉面，服务员贴心的提醒先前有吃过这款拉面吗？很重口味哦！
: 心想都下定决心要来吃日本拉面了，我早有心里准备了！
: 但她还是很担心我于是提议帮我作清淡口味，我想说真的那么咸吗？但服务员都这样建议
: 了还是相信她吧
: 等了3分钟面来了，真的跟台湾的100以内拉面差很多！面条吃了有股奶油香气氛，叉烧好
: 吃！汤头好喝且真的有点咸（满足
: 不过第二口开始觉得怎么那么咸啊！！妈呀！！
: 日本人真的都吃这么重咸吗？可是怎么没听说日本像台湾一样洗肾很多？
: 好好吃可是被咸到有点吓到
: 有没有挂啊？
不过，这位原PO有没有注意到一点:
虽然很咸，可是吃过之后不会头痛、也不会一直口渴?
这就是面汤没有加味精的最好证明。
台湾之所以洗肾很多，是因为味精加太多了，那叫做人工的重咸；
但是拉面汤头如果没有加味精，就不会有这种人工重咸的状况产生。
我上次去吃鹰流就是这样的；
虽然我确实在毫无准备下，被Food板讲的"击倒无数人的超浓厚汤头"给打败了，
不过确实不会吃过之后一直口渴...
所以"是不是用了味精"，这才是关键。
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我个人对味精相当敏感的，所以鹰流在我感觉起来是真的没用味精
作者:
ams9 (大发利市)
2015-04-17 13:58:00鹰流的会浓？普通而已吧 没习惯吃拉面?
作者:
jho52106 (牵着手以为就能走到最后)
2015-04-17 13:58:00你的理论有根据吗? 还是自我感觉?
作者:
kininan (奇尼)
2015-04-17 13:59:00糖尿病才是国人洗肾的最主要因素
作者:
yulis (笨蛋 尤莉丝)
2015-04-17 14:02:00我汤头都不用味精 改用昆布去熬 煮溶出来的麸氨酸9成像味精
不会头痛不会口渴 怎么跟当初吃鼎王那些人的说法一样呀
作者:
mocloud (莫云)
2015-04-17 14:03:00日本都用烹大师，也是味精
作者: inewnew (moledy of you) 2015-04-17 14:03:00
味精不过是麸氨酸钠......
林杰梁说过，味精可以吃，对身体无害，只是要注意是否太咸，不要在拔狮子的鬃毛了好吗？
作者: duck78803139 2015-04-17 14:04:00
洗肾不是滥用药品及地下电台伪药吗？
作者:
jtch (tch)
2015-04-17 14:05:00那是你钠吃太多 不是味精多阿
作者: bj45566 2015-04-17 14:07:00
味精？西方人部分会有轻微过敏啦，洗肾想太多...真怕洗肾
作者: bj45566 2015-04-17 14:08:00
不要吃来路不明的偏方药品补品重要多了... 尤其是中药...
现在科技进步，味精太好用，一堆连锁餐厅都有用来调味
作者:
kininan (奇尼)
2015-04-17 14:09:00食材过敏才是真的 一堆菜随便过个水就丢去煮了 满满农药
我自己有在研究做拉面,除了熬汤的食材之外,日本拉面很多是会放各种味精跟味淋的,对他们而言很正常看口味不同,有些是会放盐,或是制作很咸的酱汁其实没什么不同,甚至还有业务用汤加下去熬的日本做业务汤的场在台湾也有,口味问题比较是重点有没有盐或味精之类的我觉得还好